تمت زراعة الأرز الأبيض منذ أكثر من 5000 عام وهو بلا شك أحد أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم إلى جانب الذرة. لأصنافه وإمكانياته اللامتناهية عند استهلاكه، فهو عنصر أساسي في النظام الغذائي لجميع دول العالم تقريبًا. إنه مناسب لأي نوع من أنواع التحضير، من السوشي إلى الريزوتو أو البايلا. لكن إحدى الشكوك الكبيرة التي تثار حول هذا المكون هي: هل يزيدك الأرز من الوزن ؟ كم عدد السعرات الحرارية للأرز الأبيض ؟ لقد أجبنا على هذه الأسئلة في مقالنا اليوم، ولكن من المهم أولاً معرفة جميع فوائد هذا الطعام الفائق.
ما هي خصائص الأرز الأبيض؟
هذا العنصر الأساسي لنظام غذائي صحي هو مصدر ممتاز للكربوهيدرات ويحتوي على كمية معتدلة من البروتين. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بفيتامينات ب المركب والمعادن مثل الحديد والزنك. وفيما يلي ندرج بعض خصائص وفوائد الأرز الأبيض، ولكن إذا أردت التعرف عليها جميعاً، ادخل على الرابط التالي: خصائص وفوائد الأرز الأبيض.
- غني بالكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة بطيئة الإطلاق.
- يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
- مصدر غني بالفيتامينات B1، B3، B6 وحمض الفوليك المهم لصحة الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- يحتوي على المعادن الأساسية مثل الحديد والزنك والفوسفور ، والتي تعتبر مهمة للحفاظ على صحة العظام ووظيفة المناعة.
- يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 لأن الكربوهيدرات المعقدة يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول.
- يمكن هضمه بسهولة وهو خيار آمن لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو عدم تحمل اللاكتوز.
- وهو طعام متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، من الأطباق الرئيسية إلى الحلويات.
- يمكن أن يكون خيارًا اقتصاديًا ويمكن الوصول إليه لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على نظام غذائي متوازن بميزانية محدودة.
السعرات الحرارية للأرز الأبيض
تعتمد السعرات الحرارية للأرز الأبيض على عوامل كثيرة مثل العلامة التجارية، وشكل التحضير، ونوع الأرز أو المكونات المصاحبة له. النشا هو أحد المركبات التي توفر أكبر قدر من السعرات الحرارية في الأرز، ولكنه بدوره أحد المركبات التي تتمتع بأكبر قدر من الخصائص. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها، اشطف الأرز جيدًا لإزالة أكبر قدر ممكن من النشا.
ربما تساءلت بالفعل عما إذا كان صحيحًا أن تناول الأرز في الليل أمر سيء، أو أن الأرز يصبح أكثر بدانة في الليل. لا تنتظر أكثر من ذلك لتوضيح شكوكك ومعرفة ذلك من خلال النقر على الرابط.
عادة، تحتوي حصة 100 غرام من الأرز الأبيض الخام على حوالي 350 سعرة حرارية. ومع ذلك، بمجرد طهي الأرز الأبيض، يمكن تقليل كمية السعرات الحرارية. يحتوي 100 غرام من الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي 130 سعرة حرارية.
من المهم ملاحظة أن السعرات الحرارية للأرز الأبيض قد تزيد إذا قمت بإضافة الزبدة أو الزيت أو غيرها من المكونات ذات السعرات الحرارية العالية أثناء التحضير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤثر حجم الحصة أيضًا على إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق. ولذلك من المهم الحفاظ على نظام غذائي متوازن واستهلاك الأرز الأبيض باعتدال كجزء من نظام غذائي متنوع وصحي.
كيفية حساب السعرات الحرارية لهذا الطعام
الأمر أسهل مما يبدو، ونحن نقدم لك جميع المواد لتصبح خبيرًا. في البداية، لا تتردد في مراجعة مقالتنا حول قياسات الأرز الأبيض لجعله مثاليًا، وستعرفين أخيرًا تلك القياسات التي يبدو أن الأمهات فقط يعرفن كيفية التحكم فيها، وهي اليد والأكواب. ثم نعرض لك عدد السعرات الحرارية التي تتوافق مع كل قياس.
- ويحتوي كوب من الأرز الأبيض النيئ (حوالي 200 غرام، وهو حجم لشخصين) على حوالي 700 سعرة حرارية.
- حصة الأرز المطبوخ لشخص واحد (خام، نصف كوب أو 100 غرام) 130 سعرة حرارية.
- يحتوي وعاء من الأرز الأبيض المطبوخ على كمية متفاوتة من السعرات الحرارية ، اعتمادا على كمية الأرز المطبوخ والمكونات المضافة.
يعتبر الأرز من الأطعمة المسمنة الأقل طبخاً من النيئ، ومن حسن حظ الجميع أننا لسنا معتادين على تناوله نيئاً.
السعرات الحرارية في الأرز الأبيض مقابل الأرز البني
أحد الاختلافات الرئيسية بين الأرز الأبيض والأرز البني هو كمية السعرات الحرارية التي يحتويان عليها. على الرغم من أن كلاهما مصدر جيد للكربوهيدرات، إلا أن الأرز البني يحتوي على ألياف ومغذيات أكثر من الأرز الأبيض.
من حيث السعرات الحرارية، الأرز البني أقل قليلا من الأرز الأبيض. على سبيل المثال، تحتوي حصة 100 غرام من الأرز البني المطبوخ على حوالي 112 سعرة حرارية، بينما تحتوي نفس الحصة من الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي 130 سعرة حرارية . بالإضافة إلى ذلك، تميل الحبوب الكاملة إلى الشعور بالشبع بسبب محتواها العالي من الألياف، مما يمكن أن يساعد في التحكم في الشهية وتقليل إجمالي كمية السعرات الحرارية المستهلكة.
بشكل عام، يمكن أن يكون كل من الأرز الأبيض والبني جزءًا من نظام غذائي متوازن ، ولكن من المهم اختيار ما سيلبي احتياجاتك الغذائية الفردية على أفضل وجه.
خاتمة
الأرز الأبيض هو طعام عالي الكربوهيدرات يستخدم بشكل شائع في العديد من الثقافات حول العالم. إنه مصدر جيد للطاقة ويمكن أن يكون جزءًا صحيًا من نظام غذائي متوازن ومتنوع. الأرز الأبيض سهل التحضير ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة، بدءًا من الأطباق الجانبية البسيطة وحتى الأطباق الرئيسية الأكثر تعقيدًا.
