يتطلب الأرز العناية و الإهتمام من اجل الحصول على محصول جيد ذو جودة عالية، وتبدأ من الإعداد القبلي للأرض وصولا إلى حصاد وضرب الحبوب للحصول على الحبوب التي سيتم لاحقا تكرريها، للحصول على المنتج النهائي، والذي يختلف حسب نوع الأرز، فيحتفظ الأرز الكامل على القشرة الخارجية، بينما يتم إزالتها عن الأرز الأبيض…، في المقال التالي سنتعرف على مرحلة ضرب الأرز وأهيتها في الوصول إلى النتيجة النهائية.
أهمية ضرب الأرز في زراعة الأرز
تعد هذه العملية حيوية في تحضير الحبوب للإستهلاك البشري، والحصول على حبوب ذات جودة عالية حيث تساهم في إزالة الشوائب التي قد تؤثر على جودة الأرز.
تاريخ ضرب الأرز
لا يوجد تاريخ محدد لبداية إستخدام هذه التقنية، لكن يرجح أنها بدأت مع بداية إستهلاك البشر للأرز قبل آلاف السنين، بحيث كان من الضروري التخلص من الشوائب، لجعل إستهلاك الأرز أكثر سهولة، لكن تطورت هذه العملية كثيرا خاصة في الضيعات التجارية الكبرى، فما هي الأساليب المتبعة في عصرنا.
الأساليب التقليدية
تُعتَمدُ الأساليب التقليدية في ضرب الأرز داخل الضيعات الفلاحية الصغيرة، وفي أعالي الجبال حيث يصعب وصول المعدات الفلاحية الكبيرة، وتعتمد الطريقة التقليدية على ضرب الأرز يدويا فوق أسطح خشبية أو معدنية، او إستخدام المطارق الخشبية أو الحجارة الثقيلة لفصل الحبوب عن القش، كذاك توجد بعض الطرق الشبه ميكانيكية والتي تعتمد دائما على العنصر البشري في تحريكها أو تشغيلها.
التطور نحو التقنيات الحديثة
مع التقدم التكنولوجي، هناك بدائل حديثة، مثل “حصادة دراسة” التي تقوم بحصاد وضرب الأرز في نفس الوقت، هذه الآلات أتوماتيكة ويوجد بعضها يشتغل تلقائيا في الحقل دون تدخل بشري، وتقوم بفصل الحبوب بكفاءة عالية وبسرعة أكبر مما كان ممكنًا في السابق.
المراحل الرئيسية لدرس الأرز
- حصاد الأرز: يتم حصد الأرز بعد نضجه بواسطة حصادات الأرز المتخصصة.
- ضرب الأرز: تقوم الآلات المخصصة بفصل الحبوب عن القش.
- تجفيف الأرز: يتم تجفيف الحبوب المفصولة لمنع تلفها.
- فرز الأرز: يتم فرز الأرز حسب حجمه وجودته للتأكد من جودة المنتج النهائي.
تعرفوا على وصفة الأرز الكامل المقلي مع الخضروات.
والآلات والمعدات
حصادة دراسة : الخصائص و الميزات
حصادة دراسة، هي آلة حديثة يعتمد عليها في القيام بعميلة حصاد وضرب الأرز في نفس الوقت، تتميز بكفاءة عالية وبسرعة كبيرة، كما تتميز بالقدرة على ضبط إعداداتها للتعامل مع مختلف أنواع الأراضي والمحاصيل.
الآلات الأخرى المستخدمة في ضرب الأرز
هناك آلات ميكانية، تستعمل في ضرب الأرز، حيث ينقل الأرز على الجرار ليتم ضربه في منطقة مخصصة لذلك،
تأثير على نوعية الأرز
تساهم عملية ضرب الحبوب بشكل كبير في تحسين جودة الأرز، حيث تزيل الشوائب والأجسام الغريبة التي قد تؤثر سلبًا على نكهة وجودة الأرز.
فوائد الدرس الفعال للأرز
يجب دائما الحرص على جودة عملية الدرس، وذلك لانها مرتبطة بشكل كبير بالنتيجة النهائية، فهي قادرة على التالي:
تحسين جودة الأرز.
زيادة كفاءة الإنتاجية.
تقليل الفاقد.
توفير الوقت والجهد.
المخاطر ومنع الخسائر
قد تؤدي الأعطال في آلات إلى خسائر كبيرة، خاصة وأنها تتحرك بسرعة كبيرة، مما قد يؤدي إلى تلف كمية كبيرة من الأرز في وقت قصير. ولتجنب ذلك يجب الاهتمام بصيانة الآلات بانتظام واستخدامها بشكل صحيح.
نصائح عملية للمزارعين
اختيار الآلات المناسبة وفقًا لحجم المزرعة والميزانية المتاحة.
تنفيذ الصيانة الدورية للآلات والمعدات.
التدريب الجيد للعمال على استخدام الآلات بشكل صحيح.
اختيار طريقة الصحيحة
يجب على المزارعين اختيار الطريقة المناسبة وفقًا لظروف المزرعة والتكنولوجيا المتاحة، وكذلك الميزانية المحددة لهذه العملية.
صيانة الآلات
تعتبر صيانة الآلات أمرًا حيويًا لضمان سير عمليةالحصاد و الضرب في أفضل الضروف ، كما يجب تنفيذ الصيانة بانتظام وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة.
الخلاصة
تعتبر عملية ضرب الأرز أحد الخطوات الحاسمة في تحضير الحبوب للاستهلاك، وبفضل التطورات التقنية، أصبحت هذه العملية أكثر كفاءة وفعالية. إن اعتماد المزارعين على الآلات والتقنيات الحديثة وتنفيذ الصيانة الدورية يسهم في تحسين جودة الأرز وزيادة الإنتاجية بشكل عام.
