الأرز الكانتوني بالدجاج

طريقة التحضير

• تحضير المكونات

  نبدأ بتحضير المكونات بتفتيت الدجاج واللحم المدخن.
  

  طهي البيض

  نسخن قليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة. نسكب البيض في المقلاة ونطبخه مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة. يجب أن يبقى البيض قليل النضج، غير مطبوخ بالكامل.
  

  إضافة الأرز

  نصب قليل من الزيت في المقلاة إذا لزم الأمر. نضيف الأرز المصفى.
  

  إضافة الدجاج والبازلاء

  نضيف البازلاء وقطع الدجاج الممزقة إلى الأرز.
  

  التوابل

  نضيف صلصة الصويا والفلفل، ثم نتركه يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك.
  

  التقديم

  نقدّم الأرز الكانتوني مع قليل من صلصة الصويا إذا رغبت في ذلك.
  

نصائح الطهي

باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بوصفة الأرز الكانتوني بالدجاج لذيذ ومُعد بشكل مثالي في كل مرة!

استخدام الأرز طويل الحبة

للنجاح في تحضير الأرز الكانتوني، من الضروري استخدام أرز سيكالا طويل الحبة. هذا النوع من الأرز يحتفظ بقوامه بشكل أفضل ولا يصبح لزجًا جدًا بعد الطهي، مما يساعد على الحصول على حبات أرز مفصولة بشكل جيد.

إضافة الخضروات

قم بإثراء الأرز الكانتوني الختص بكم بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة مثل البازلاء، الجزر، الفلفل أو الفاصوليا الخضراء. فهي لا تضيف اللون فقط، بل تقدم أيضًا عناصر غذائية ونكهة إضافية للطبق.

التتبيل بصلصة الصويا

صلصلة الصويا أو صوص الصويا هو مكون أساسي لإعطاء الأرز الصيني هذا أو الكانتوني طعمه المميز. تضاف في نهاية الطهي لضبط التتبيل حسب ذوقك. يمكنك أيضًا استخدام صوص الصويا الداكنة للحصول على لون أغمق ونكهة أكثر قوة.

طهي الدجاج بشكل مثالي

للحصول على دجاج طري وعصيري، قم بقليه على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج ولكنه يبقى طريًا من الداخل. لا تفرط في طهي الدجاج لأنه قد يصبح جافًا ومطاطيًا. يمكنك تتبيل الدجاج بقليل من صوص الصويا، الثوم، والزنجبيل قبل الطهي للحصول على نكهة إضافية، أو كما في وصفتنا، استخدم بقايا الدجاج المطبوخ.

أسئلة الطهي

أي نوع من الدجاج يجب استخدامه؟

لتحضير الأرز الكانتوني، يُوصى باستخدام قطع دجاج طرية ولذيذة. صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج بدون عظم هما خياران مثاليان. تُعد أفخاذ الدجاج، بشكل خاص، أكثر عصارة ولها نكهة أغنى من صدور الدجاج. تأكد من تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة حتى ينضج بسرعة وبشكل متساوي.

كيف نحصل على أرز مثالي؟

لطهي الأرز بشكل مثالي، من الضروري اختيار النوع المناسب لوصفتك، والالتزام بنسب الماء والأرز، وكذلك اتباع تعليمات وقت الطهي المذكورة على العبوة. لمزيد من التوضيحات، يمكنك الاطلاع على مقالنا حول سر الطهي المثالي للأرز.

هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟

نعم، الأرز الكانتوني مرن للغاية ويمكن تخصيصه حسب ذوقك. يمكنك إضافة بروتينات أخرى مثل القمرون، السلمون، أو أنواع مختلفة من الخضروات مثل الزنجبيل والثوم.

كيفية حفظ البقايا؟

بمجرد طهي الأرز الصيني، اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. ضع البقايا في وعاء محكم الإغلاق. يُحفظ الأرز الصيني جيدًا في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. لإعادة تسخين الأرز الصيني، أضف كمية صغيرة من الماء أو المرق لتجنب جفافه. سخنه على نار متوسطة في مقلاة، مع التحريك بانتظام، أو في الميكروويف مع تغطيته جزئيًا لتجنب التسبب في تلوث.

الخلاصة

الأرز الكانتوني بالدجاج هو دعوة حقيقية لرحلة طهي لذيذة. بمكوناته البسيطة ونكهاته المتناغمة، يحول وجبة بسيطة إلى تجربة طعام لا تُنسى. سواء كنت تستمتع به مع العائلة أو الأصدقاء، فإن هذا الطبق سيفرح جميع الأذواق. لا تتردد في تعديله حسب ذوقك بإضافة الخضروات المفضلة لديك أو بتعديل التوابل. شهية طيبة واستمتع بهذا الأرز الصيني بالدجاج اللذيذ، الذي يجمع بين التقليد والود.