مملحات بالبايلا : وصفة إسبانية لذيذة

طريقة التحضير

• 

  تشكيل الكريات

  باستخدام البايلا المتبقية، نشكل كرات متماسكة.
  

  إعداد فتات الخبز

  نأخذ فتات الخبز ونضيف إليه مسحوق الثوم، البابريكا، و القليل من الملح والفلفل.
  

  تطريب البيض

  نأخذ بيضتين أو أكثر حسب الكمية المناسبة، ونقوم بتطريبها جيداً.
  

  تمرير في الدقيق

  نغمس كرات اللحم في الدقيق أولًا، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
  

  تمرير في البيض

  الخطوة الثانية هي تمرير الكرات من خلال البيض المخفوق.
  

  تمرير في فتات الخبز

  الخطوة الثالثة هي تغليف كرات اللحم بخليط فتات الخبز.
  

  إدخال الفرن

  نضع كرات البايلا في الفرن الساخن، ونتركها لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى تكتسب اللون البني الجميل.
  

  التقديم

  نقدم مملحات بالبايلا مع كأس من عصير البرتقال و بالصحة و الرحة
  

نصائح للمطبخ

سنقدم لكم مجموعة من النصائح، من أجل إعداد مملحات بالبايلا، لذيذة و ممتعة.

إختيار الأرز المناسب

عند طبخ البايلا يفضل إستعمال الأرز المستدير من سيكالا، لكن يمكنكم إستبداله بالأرز الذي تتوفرون عليه يمكنكم كذلك قراءة المقال التالي : الأرز الطويل أو المستدير: أيهما تختار؟ المقارنة والنصائح.

نصائح للحصول على سوفريتو مثالي

• تأكد من تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم حتى تُطهى بشكل متساوٍ.
• لا تترك السوفريتو على نار عالية لفترة طويلة، فهذا سيجعله جافًا وحارقًا.
• يمكن إضافة المزيد من زيت الزيتون إذا كان السوفريتو سميكًا جدًا.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الريحان، إلى السوفريتو في نهاية الطهي.
• يمكن تخزين السوفريتو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

أسرار فواكه بحرية طرية

لا بد من اختيار فواكه بحرية طازجة ذات جودة عالية من أجل طهي مملحات بالبايلا، و يجب التأكد من عدم طهي الفواكه بحرية لفترة طويلة لتجنب جفافها، من الافضل إضافتها في المرحلة النهائية من تحضير طبق البايلا.

الأسئلة الأكثر طرحا حول الوصفة.

سنحاول الإجابة عن الأسئلة الأكثر شيوعا حول هذه الوصفة.

كيف نتجنب الإفراط في طهي الأرز؟

يُفضل قياس كمية الماء بدقة وتقليلها إذا كان الأرز ناضجا، و كذلك التحقق من درجة نضج الأرز أثناء الطهي باستمرار.

بدائل للمكونات المسببة للحساسية:

يمكن استخدام فتات الخبز الخالية من الغلوتين، كذلك يمكن إستبدال الفواكه البحرية، باللحوم البيضاء، مثل الدجاج.

نصائح للتخزين وإعادة التسخين:

نقوم بتخزين المملحات في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة، ولإعادة التسخين، من الأفضل استخدام الفرن للحفاظ على الطعم و قوام هذه الكرات.

التكيفات النباتية:

يمكن أن نستخدم بقايا البايلا بالخضار أو أي بايلا نباتية تفضلون، كما يمكن إستبدال الفواكه البحرية بمكونات أخرى من تفضيلكم.

الخلاصة

باستخدام هذه النصائح، يمكنكم تحسين و إتقان تحضير هذه المملحات بواسطة بقايا البايلا والاستمتاع بوجبة شهية وصحية تلبي توقعاتكم و ستعجب العديد من الأفراد في المنزل، وتنعش حواسكم بطبق مميزة لذيذ ومنعش