أرانشيني: وصفة إيطالية أصلية وسهلة

طريقة التحضير

• 

  تشكيل كريات الأرانشيني

  تشكل كرات من خليط الأرز وحشوة من البارميزان.

  

  تمرير في فتات الخبز

  نغمس كرات الأرز في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط (فتات الخبز).

  طهي الصلصة

  يُحمر البصل المفروم والثوم المفروم في الزيت. نتبلها بالملح والفلفل ثم نضيف صلصة الطماطم والبابريكا ثم نتركها تطهى لمدة 5 دقائق.

  طبخ أرانشيني

  تقلى الأرانشيني في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  التقديم

  تقدمها ساخنة مع صلصة الطماطم، مع رشة من البارميزان والبقدونس الطازج.

أفكار ونصائح للوصفة

فيما يلي بعض النصائح لإعداد أرانشيني إيطالي ممتاز.

أفضل الأرز للأرانشيني

لكي يكون الأرز مثاليًا، من المهم استخدام أرز أربوريو مثل أرز الريزوتو الخاص من أروز سيكالا المستخدم في هذه الوصفة. يمكنكم مراجعة وصفةريزوتو بفواكه البحر وريزوتو الدجاج والفطر.

تقنية إعداد ريزوتو جيد

من المهم عدم إضافة المرق كله دفعة واحدة، بحيث يضاف تدريجيًا، مع التحريك باستمرار.

أرانشيني مقرمش

إذا كنتم ترغبون أن يكون الكروكيت الإيطالي أكثر قرمشة، يمكنكم تمريره مرتين في فتات الخبز.

الإضافات

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الإضافات للأرانشيني، مثل اللحم المفروم والجبن والخضروات…

أفضل المرافقة لوصفتنا

يمكنك تقديم الأرنشيني الإيطالي مع صلصة الطماطم أو البيستو أو أي صلصة تفضلونها.

أسئلة حول الوصفة

ما هو نوع الأرز الذي يمكنني استخدامه لصنع أرانسيني؟

لكي يكون الأرز مثاليًا، من المهم استخدام أرز أربوريو مثل أرز الريزوتو الخاص من أرز سيكالا وهو نفسه المستخدم في هذه الوصفة.

كيف يمكن معرفة ما إذا كان الأرز مطبوخ بشكل كافي؟

من خلال اتباع تعليمات طهي الريزوتو الموضحة على العبوة، ستنجحون في طهي الريزوتو بشكل مثالي. فيما يلي مقال حول كيفية معرفة أن الأرز قد نضج

ماذا علي أن أفعل إذا انهارت الأرانشيني الخاص بي؟

إذا تفتت الأرانشيني، فهذا يعني أن الأرز جاف جدًا، لذا سنحتاج إلى تسخينه بقليل من المرق وضغطه جيدًا، ثم نطهيه في زيت ساخن بدرجة كافية.

هل يمكنني تجميد الكريات في الثلاجة؟

نعم، يمكنكم تجميدها و الاحتفاظ بها لمدة تتراوح بين شهر وشهرين.

بمجرد تشكيل الكريات، نضعها على طبق ونفصلها عن بعضها جيدًا ثم نضعها في عبوة كبيرة محكمة الاغلاق في المجمد.

الخلاصة

الآن بعد أن تعلمنا كيفية تحضير الأرانشيني وفقًا للوصفة الإيطالية الأصلية، يمكننا الاستمتاع بها كأحد الأطباق الشهية الحقيقية للمطبخ الصقلي. سواء كنتم في مناسبة خاصة أو فقط لتدليل أنفسكم، من المؤكد أن كرات الأرز الصغيرة المقرمشة واللذيذة هذه ستسعد أذواقكم وتنقلكم مباشرة إلى إيطاليا. لا تتردد في تجربة إضافات مختلفة لإضفاء الطابع الشخصي على الأرانشيني، بالصحة و الراحة.