بتر تشيكن (دجاج بالزبدة) مع الشاف أمال المداد

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير صدر الدجاج البيضاء المقطع على شكل مكعبات كبيرة حتى نقوم بنقعها في التتبيلة.
  

  لتحضير التتبيلة، نحتاج إلى الملح، والكمون، والبقدونس المجفف بشكل مطحون، و الخرقوم، وقليل من البابريكا، والفلفل، وقليل من مسحوق جوزة الطيب، ثم نضيف الزيت والزبادي الطبيعي.
  

  في وعاء، نقوم بتسخين الزيت قليلًا ثم نقوم بتحمير الدجاج المتبل لبضع دقائق للحصول على لون جميل، ثم نحتفظ به.
  

  في نفس القدر، نضيف البصل المقطع إلى قطع كبيرة مع نفس التوابل التي تم استخدامها في تتبيل الدجاج، وعود قرفة، والطماطم المهروسة، وجوز الكاجو، والثوم المفروم، بالإضافة إلى عصير نصف ليمونة. نقوم بخلطهم جيدًا ثم نضيف الماء بما يكفي لطهي الصلصة.
  

  قبل طهي الأرز، يجب غسله جيدًا لإزالة النشاء الزائد ثم نقوم بتحميره في مقلاة مع قليل من الزيت، وورقة الغار، وعود قرفة، والهيل، والماء اللازم للطهي. (2 كوب ماء لكل كوب من أرز سيكالا الطويل). بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، نقلل الحرارة ونغطي القدر جزئيًا لضمان طهي الأرز بشكل مثالي.
  

  بمجرد أن تنضج الصلصة بشكل جيد، نتركها تبرد ثم نمزجها بواسطة الخلاط بعد إزالة عود القرفة. ثم نعيدها إلى النار مع الدجاج لاستكمال طهيه. قبل إطفاء النار، نضيف الزبدة ونتركها تذوب بفعل حرارة القدر.
  

  ثم نعيدها إلى النار مع الدجاج لاستكمال طهيه. قبل إطفاء النار،
  

  نضيف الزبدة ونتركها تذوب بفعل حرارة القدر
  

  بمجرد أن يكون الأرز جاهزًا، يمكننا تقديم الطبق عن طريق وضع الأرز الأبيض أولاً في الصحن ثم في نصف الصحن الآخر نقوم بوضع الدجاج مع الصلصة. بالهناء والشفاء!
  

“هذه الوصفة بسيطة جدًا وسهلة التحضير، يمكنك من خلالها الحصول على أفضل وجبة من الأرز الهندي في وقت قصير جدًا. سيكون ضيوفك مندهشين وسعداء بهذه الوصفة الهندية اللذيذة بالدجاج المعروفة باسم “بتر تشيكن”. وإذا كنت ترغب في تقديم وجبة كاملة، جرب تقديم سلطة أولًا. مثلاً، ستكون سلطة الأرز بالمايونيز مثالية مع هذه الوصفة. وبالنسبة للحلوى، هل ترغب في تجربة وصفتنا الخاصة للأرز بالحليب المصنوع في المنزل؟

فيديو وصفة بتر تشيكن

الدجاج والأرز دائمًا مزيج لذيذ، لذا لا تترددوا أبدًا في تجربة وصفة جديدة تستخدم هذه النكهات. هذه المرة، سفيرة أرز سيكالا تقدم لنا خيار لذيذ لهذا الغداء، مثالي للاستمتاع بتلك الزوجية الناجحة. في هذه المرة، سيكون الدجاج بالزبدة هو البطل في منزلك. ماذا تنتظرون لتحضير هذه الوصفة؟
الدجاج بالزبدة، المعروف أيضًا بـ “مورغ ماخاني”، هو طبق هندي شهير مشهور بصلصته الكريمية الغنية على أساس الطماطم. هذا اللذيذ في عالم المأكولات الهندية محبوب من قبل الناس في جميع أنحاء العالم. يتميز بقطع الدجاج اللينة المتبلة بمزيج لذيذ من التوابل، ثم تُطهى بلطف في صلصة الطماطم الزبدية، مما ينتج عنه طبقًا لذيذًا ومريحًا أصبح من المفضلة عالميًا.

إنه طبق كلاسيكي في المأكولات الهندية ويحظى بإعجاب الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم يعتبر هذا الطبق مناسبًا للمأكولات الهندية ويُقدم عادة مع الأرز أو الخبز الهندي المعروف باسم “نان”. يمكن أن يكون البتر تشيكن حارًا أو لاذعًا ويعد من بين الأطعمة الهندية الأكثر شهرة وشعبية في العالم.