معقودة الأرز بالدجاج والكاري

طريقة التحضير

• نحضر جميع العناصر و المكونات من أجل طبخ كروكيت الأرز بالدجاج والكاري.
  
  يقطع البصل والدجاج في قدر، نسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار قوية ويقلى البصل والدجاج حتى يتحول البصل إلى شفاف ويتغير لون الدجاج إلى أبيض ونضيف الكاري.
  
  نضيف الأرز سيكالا المستدير ونخلط جيداً.
  
  3.نضيف المرق الساخن ، نخفف الحرارة إلى متوسطة ونتركها مغطاة لمدة 20 دقيقة ، مع ترك الغطاء مفتوحًا قليلاً.
  نفحص إستيواء الأرز ثم نتركيه حتى يبرد.
  

  نضيف بيضتان مخفوقتان و نمزج جيدا.
  

  5. نحضر صحن بها فتات الخبز وأخر به البيض المخفوق. نصنع كرات أرز بحجم كرة اللحم ونمرها عبر فتات الخبز والبيض المخفوق ومرة أخرى عبر فتات الخبز.
  

  تقلى في زيت وفير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  

  يُصفّى الزيت الزائد على مناديل ورقية ويُقدّم كروكيت الأرز بالدجاج
  

الابتعاد عن الوصفات المعتادة هو اختيار مثالي وممتع للاستمرار في الابتكار في المطبخ. اليوم، نقدم لكم طريقة مبتكرة جدًا لتناول الأرز. اتبعوا هذه الوصفة من طهاة بيت لحم واحتفلوا مع الأطفال الصغار: معقودة الأرز بالدجاج والكاري ! طعم شرقي، مظهر ملون وطريقة مختلفة للأكل. ماذا تنتظرون لإذهال أطفالكم بطبق مختلف؟ اليوم، اكتشفوا آفاقًا جديدة.

فيديو الوصفة

استمتع في المطبخ مع هذه معقودة الأرز بالدجاج والكاري

الابتكار في المطبخ ليس مثاليًا فقط للخروج من الروتين واكتشاف نكهات جديدة، ولكنه أيضًا طريقة مثالية لمواصلة تطوير مهاراتنا في المطبخ. إذا كنت مجرد متدرب، تجرأ على مواجهة تحديات الطهي الجديدة. إن تجربة الصيغ الجديدة باستخدام المنتجات المتوفرة بسهولة أمر ممتع دائمًا. هل تريد الابتكار؟ استمتع بكروكيت الأرز بالدجاج والكاري وفاجئ جميع ضيوفك بوصفة تستحق التصفيق والثناء مع أرز سيكالا.

ستبهر هذه الوصفة لمعقودة الأرز بالدجاج والكاري الأطفال، حيث تجمع بين اثنين من وجباتهم المفضلة: الدجاج والأرز. ولكن نقدمها في شكل يحبه الصغار،و هو عبارة عن كريات. لقمة سريعة وممتعة، بدون شوك أو عظم وذات قوام طري. لن يتركوا واحدة!

إن هذه الوصفة تمنحك الحرية التامة للاستمتاع بالإبداع في المطبخ. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الحشوات أو مزج الكراث المقلية بأي شكل تفضله. يمكنك تفتيت اللحم باستخدام السكين كما هو موجود في الوصفة، أو ببساطة شراء لحم الدجاج المفروم جاهزًا (بالإضافة إلى أنه يمكنك استبداله بلحم العجل المفروم أو أي نوع آخر من اللحوم المفرومة). إذا كنت من محبي تناول مختلف أنواع الأطعمة في المنزل، يمكنك أيضًا استبدال الحشوة من اللحم المفروم بفواكه بحرية بدون صدف أو قشر مثل المحار أو القمرون، وحتى سمك أبيض مسلوق، ومزجها بالخضروات المفضلة لديك مثل الفطر، والبازلاء، والجزر المسلوقة، وغيرها. لهذا السبب، إنها وصفة رائعة للإبداع والتجديد في المطبخ.

بمجرد قلي الكراث، من الأفضل تصفية الزيت الزائد من عملية القلي باستخدام ورقة امتصاص قبل تقديمها على الطاولة. بهذه الطريقة، ستصبح معقودة الأرز بالدجاج والكاري هشة وجاهزة للأكل.

حقق النجاح بهذه الوصفة

إعداد الكروكيت لم يكن بهذه السهولة أبدًا. أصعب مهمة دائمًا هي تحضير العجينة، وضبط النعومة، ونكهة طبقنا. لذا، عندما تقوم بإعداد الحشوة، لا تكن على عجل أبدًا. ضع العجينة  واتركها تبرد حتى لا تتأثر بالحرارة أثناء الطهي. أضف كمية الكاري المطلوبة، وتباينها حسب القوة التي ترغب في أن تكون بها النكهة. في هذه الحالة، ستتجنب استخدام الدقيق المستخدم في الكراث التقليدية، حيث يساعد الأرز على جعل العجينة متماسكة. الأرز، سهل ولذيذ!

الكاري!

هذه التوابل الشائعة جدًا في البلدان الآسيوية ستضيف لمسة متميزة لأطباقك. بحيث أنها تمنح لونًا لأطباقنا، لتكتسب لونًا أصفر. في الواقع، هناك أنواعًا مختلفة من الكاري في السوق، ولكن هذا هو الأكثر شهرة وسهولة في العثور عليه في أسواقنا. على الرغم من أننا نستخدم هذه التوابل في صورة مسحوق هذه المرة، يمكننا أيضًا العثور علىها على شكل قرص، والذي يحتفظ بمزيد من كثافة النكهة.

سيضيف الكاري طعمًا خاصًا لطبقك من كرات الأرز. قد يكون هناك بعض الأشخاص الذين ليسوا من محبي هذه التوابل بشكل كبير، ولكننا نؤكد لكم أنه سينال إعجابكم على أي حال

أصل الأكروكيت

هل تعلم أن الكراث ليست وصفة إسبانية بالمعنى الحرفي؟ نعم، كما تقرأ. تعتبر الكروكيت اليوم تقريبًا علامة مميزة للمطبخ الإسباني، ولكن الواقع هو أن الوصفة الأصلية لم تولد هنا. بل جاءت من أحد جيرانها، فرنسا. في الواقع، يأتي اسم الطبق من كلمة “Croquer” باللغة الفرنسية، والتي تعني “مقرمشة”. إنه مصطلح كروكيت، وهو نوع من الاختصار يمكن ترجمته إلى “مقرمشة”.

إحدى الأسس لإعداد الكراث، صلصة البشاميل، في الواقع ابتكار من العصر الباروكي. وهي تحمل اسم أحد النبلاء في محكمة لويس السادس عشر، لوي دي بشاميل، كنوع من التكريم له.

في إسبانيا، يعود تطور هذه الوصفة إلى أصول أكثر تواضعًا. فقد يعود تاريخها إلى عقد 1920 من القرن الماضي، عندما اجتاح وباء الإنفلونزا البلاد واندلعت الحرب الأهلية. في ذلك الوقت، انتشرت الطهي المساعد في المنازل ومعه إعداد الكروكيت التي تهدف إلى استغلال بقايا وجبات أخرى. على سبيل المثال، يمكننا استغلال حتى الحساء. في بلدان أخرى مثل إيطاليا، هناك بعض الوصفات الأخرى، مثل الأرانشيني الشهير. هل ترغب في تحضير هذا الإصدار من الكراث ولكن باستخدام الأرز والدجاج مع الكاري؟ ستترك أثرا مميزا لدي الجميع