كعكة الأرز اللذيذة

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير كل المكونات في مكان واحد

  . بعد ذلك، نقوم ببشر القرع الأخضر ونترك في مصفاة لتفقد القليل من الماء.

  

  في وعاء، نضع الأرز المطبوخ والتونة المصفاة والطماطم المجففة المقطعة، ونخلط كل شيء بعد نضع بعض الجبن المبشور (نرتك القليل منه لوضعه على الكعكة). نضيف البيض المخفوق والريحان. أخيرًا، القرع الأخضر المبشورة ونخلط كل شيء جيدًا.

  

  نضع روق الفرن في قالب الخبز، ونسكب الخليط، ونوزعه بالتساوي، ثم نضع باقي الجبن المحكوك

  

  نضع المزيج في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة. ندعها تبرد قليلاً وهكذا يكون الطبق جاهزا نقدمه بالهناء و الشفاء!

  

كعكة الأرز اللذيذة هي واحدة من الحلويات التي تتميز بتقليد طهيها في معظم أنحاء العالم. إنها وصفة شهيرة ومحبوبة تستخدم الأرز كمكون رئيسي وتمزج مع مكونات أخرى لإعطاء نكهة لذيذة وقوام مميز.:

نصائح وتوصيات من أجل الحصول على كعكة الأرز اللذيذة

تعد التونة واحدة من أكثر الأسماك استهلاكًا في إسبانيا، نظرًا لمذاقها الرائع ووفرتها العالية وخصائصها الحسية التي لا مثيل لها، مما يجعلها منتجًا متعدد الاستخدامات للمطبخ.

تحتل التونة، التي لا ينبغي الخلط بينها وبين الكبايلا أو البونيتو، مكانة ممتازة في مجموعة واسعة من الوصفات، خاصة إذا تم دمجها جيدًا، ستكون جزءًا من تجربة مميزة ، والتي ستفاجئ بها جميع ضيوفك. ونظرًا لكثافة النكهة و الملسم، فمن المستحسن مرافقة هذه السمكة بالجبن المعتدل.

الريحان

دائما ما نربط الريحان بإيطاليا، وله حضور حقيقي في المأكولات الكلاسيكية، لكن في الواقع فإن هذه النبتة منتشرة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط، ويصل إنتشارها إلى كل بقاع العالم.

تمت زراعته في الأصل في المناخات الاستوائية لآلاف السنين، وقد سهلت قدرته على التكيف إدخاله إلى المأكولات في جميع أنحاء العالم. وعلى الرغم من أنه ليس من المعروف بالضبط ما هو أصل الريحان، إلا أنه وصل إلى أوروبا منذ أكثر من ألفي عام عبر طرق التجارة من الهند .

في الوقت الحالي، يتم زراعة الريحان في مناطق متنوعة حول العالم، سواء في المناطق الاستوائية الدافئة أو في المناطق ذات المناخ البارد، وذلك بفضل تقنيات الزراعة في الدفيئات، التي تحمي هذا العشب العطري من الظروف الجوية الباردة المتطرفة أو الجفاف الشديد.

الريحان أيضًا يتميز بقابليته للنمو بشكل جيد داخل المنازل، سواء كنت تقوم بزراعته من البذور أو كنت تفضل شراء نباتات مزروعة بالفعل،  يمكنك الاستفادة من هذه التوابل داخل منزلك كلما احتجت إليها.

أصل غير مؤكد

أصل الريحان ليس معروفًا يقينا، ومن الممكن أن يكون قد نشأ في مناطق من أفريقيا الاستوائية. وما هو واضح هو أنه انتشر بسرعة في جميع أنحاء العالم، ولهذا السبب تُطلق عليه أسماء متنوعة بناءً على أصوله المتعددة.

الغالبية العظمى من الأسماء التي تتلقاها تأتي من المصطلح اليوناني βασιlectικόν (” باسيليكون “)، والذي تم تعديله لاحقًا إلى اللاتينية، مع مصطلح باسيليوس.

أما في اللغة القشتالية، فإن الكلمة التي بقيت لقرون هي الريحان، وهو تراث واضح من اللغة العربية. باسل أو الحبيقة مشتق من الكلمة العربية الحباقة، نفسها من اللغة العربية الكلاسيكية حباقة .

المصطلحات ذات الأصل العربي شائعة جدًا في المكونات التي تم إدخالها إلى شبه الجزيرة الإيبيرية خلال العصور الوسطى ، خاصة فيما يتعلق بالأعشاب والتوابل. منذ ذلك الحين، تم استخدام الريحان لأغراض الطهي.

إستخدمه خارج نطاق الطبخ لا تقتصر على شبه الجزيرة الأيبيرية فقط. على سبيل المثال، استخدمه المصريون القدماء لتحنيط الموتى، وفي العصور القديمة الكلاسيكية تم استخدامه في الجنازات وكأعشاب طبية لتعزيز النشاط والخصوبة.

سمك التونة، أحد الأطباق الكلاسيكية في فن الطبخ الإسباني

على الرغم من أن سمك التونة يُعتبر من الأطباق الكلاسيكية في إسبانيا، إلا أن الحقيقة هي أن هذا النوع من الأسماك متواجد على نطاق واسع في معظم أنحاء العالم بأصنافه المختلفة.

وهي سمكة كبيرة، تزن بشكل عام حوالي 100 كيلوغرام ويبلغ طولها 2 متر، على الرغم من وجود عينات تزن 700 كيلوغرام وطولها 3 أمتار.

إنها سمكة زرقاء، وبالتالي فهي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3، مما يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول . تحتوي على مستوى عالٍ جدًا من البروتين، لذلك يوصى بها عادةً في الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين أو للرياضيين أو لفقدان الوزن.

كما أنه مصدر مهم للفيتامينات B وA وD والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم.