وصفة أوموريس – عجة الأرز اليابانية

طريقة التحضير

• تحضير المكونات

  نبدأ بإعداد المكونات اللازمة لإعداد الأوموريس.
  

  طهي الدجاج

  في مقلاة، نقلي البصل والدجاج والفطر والببروني في الزيت.
  

  التتبيل

  يُضاف عصير نصف الليمون والملح والفلفل والزنجبيل وصلصة المحار ويُطهى.
  

  طهي الحشوة والصلصات

  نضيف البازلاء وصلصة الطماطم والبقدونس وصلصة الكاتشب.
  

  دمج الأرز

  يُضاف الأرز المتوسط من سيكالا المطبوخ والمصفى والمبرد ثم يُمزج جيدًا.
  

  طهي العجة

  في مقلاة أخرى، نطبخ العجة المملحة والفلفل في الزبدة.
  

  تجميع أوموريس

  قبل نهاية طهي العجة، نضع حشوة الأرز والدجاج داخل العجة
  

  اللمسة الأخيرة

  نقوم بتزيين العجة بصلصة الكاتشب والبقدونس قبل تقديمها.
  

نصائح الطبخ

اختيار النوع المناسب من الأرز

اختيار الأرز أمر بالغ الأهمية لنجاح أوموريس. نختا الأرزًا القصير أو المتوسط. تتميز هذه الأنواع من الأرز بملمس لزج قليلاً يسمح للأرز المقلي بالتماسك بشكل جيد تحت العجة. تجنبوا الأرز الطويل ، مثل أرز بسمتي، لأنه يميل إلى أن يكون جافًا جدًا ويتفتت بسهولة

أسرار لعجة مثالية

للحصول على عجة خفيفة ورقيقة، نتأكد من خلط البياض والصفار جيدًا للحصول على ملمس متجانس، واستخدام مقلاة غير لاصقة، والطهي على نار متوسطة.

نصائح للحصول على أرز مقلي ناجح

للحصول على أرز مقلي ناجح، يجب أن ترك الأرز يبرد بشكل جيد من الأفضل لليلة كاملة وذلك للحصول على ملمس أفضل للقلي.

كيفية تخصيص الأوموريس الخاص بكم

هذا الطبق متعدد الاستخدامات ويمكن تكييفه مع أذواقكم وتفضيلاتكم. استخدمو الدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية أو البدائل النباتية مثل التوفو. أضف الخضار إلى اختيارك.

قضايا الطهي

هل يمكن إعداد أوموريس مسبقًا ؟

نعم، يمكنكم تحضير بعض بعض المكونات مقدمًا. مثل تحضير الأرز المقلي في اليوم السابق وإعادة تسخينه قبل صنع العجة. ومع ذلك، للحصول على عجة طازجة ورقيقة، من الأفضل طهيها قبل التقديم مباشرة.

ما هي أفضل أنواع الأوموريس ؟

تشمل الاختلافات الشائعة في هذا الطبق: أوموريس حار أو كاري أو جبن.

كيف نجعل أوموريس نباتيًا ؟

يمكنكم استخدام التوفو بدلاً من الدجاج بالإضافة إلى إضافة خضروات أخرى من اختياركم.

ما هي المرافقات المثالية لهذه الوصفة ؟

يمكن أن تشمل المرافقة المثالية لهذا الطبق سلطة خضراء مع صلصة خفيفة أو سلطة كول سلو يابانية.

الخلاصة

الأوموريس هو طبق لذيذ يمكن تخصيصه بعدة طرق لتناسب تفضيلاتكم وتفضيلات ضيوفكم. ومع هذه النصائح السريعة، يمكنكم بسهولة إعداد وجبة مثالية في المنزل. لا تترددو في تجربة المكونات والتقنيات المختلفة لإنشاء نسختكم المثالية من هذا الطبق اللذيذ. بالصحة و الراحة.