بايلا القمرون الملكي الأحمر

طريقة التحضير

• ‘

• لتحضير هذه الوصفة، سنبدأ بإعداد مرقة الفواكه البحرية. إذا كنا في عجلة من أمرنا وكان لدينا في مخزن المطبخ مرقة جاهزة من فواكه البحر، فيمكننا تخطي إعداد المرقة والانتقال مباشرة إلى الباييلا. حسناً، لإعداد المرقة، سنقوم بإعداد تتبيلة مع البصل والفلفل الأحمر وفصين من الثوم في قدر.

• أولاً، نضع الزيت على النار وعندما يصبح ساخناً نضيف البصل، الذي تم قطعه مسبقاً إلى شرائح طويلة؛ ونضيف الفلفل الأحمر المنظف والثوم المقشر والمقطع إلى شرائح. نطهوه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً وذو لون ذهبي بعض الشيء. عندما نصل إلى هذه المرحلة، نضيف قشور القمرون الأحمر ونخلط المكونات جيداً.

  

• بعد مرور بضع دقائق، عندما تطلق قشور القمرون الأحمر عصارتها، نُضيف حوالي ثلاثة لترات من الماء في القدر ونتركه يطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 30 دقيقة في قدر أو 5 دقائق في قدر ضغط.

• بعد هذه المدة، نقوم بإزالة القدر عن النار ونصفي المرقة حتى تبقى سائلة دون أي بقايا. بعد ذلك، نبدأ في إعداد الأرز، مع حفظ المرقة الساخنة جانبًا.

  

• نحتاج إلى قدر باييلا يكفي لأربعة أشخاص على الأقل. نضيف قليلًا من زيت الزيتون إلى الطبق، وعندما يصبح ساخنًا، نضع القمرون الملكي الأحمر .نطهوهم لبضع دقائق حتى يصبحوا ذهبيين ونضعهم جانباً.

• الآن حان وقت الثوم (فصّين)، اللذان قُطعا مُسبقاً إلى شرائح. نضعهما أيضًا في الزيت حتى يصبحان ذهبيين قليلاً. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً، دقيقة تكفي. المرحلة التالية هي أن نُزيل الباييلا من النار لنضيف إليها البابريكا، مع التأكد من أنه لا يحترق، والطماطم المطحونة. ثم نعود للنار لنضع أرز سيكالا ونقوم بتحريكه جيداً.

  

• الآن، سنقوم بإضافة المرقة التي أعددناها مُسبقاً. يجب أن تكون ساخنة، وبعد صبها في الباييلا، علينا أن نُقلب المكونات جيداً.

• نترك الأرز يطهى لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة, حسب إن كنا نحب الأرز أكثر صلابة أو ليناً. لضمان أن الطهي يتم بشكل صحيح، نضيف خيط من الزعفران ونرفع النار إلى درجة حرارة عالية خلال الخمس دقائق الأولى من طهي الأرز. بعد 20 دقيقة, نخفض النار ونستمر بالطهي لمدة 4 أو 5 دقائق على نار هادئة.

  

• الخطوة الأخيرة هي إضافة القمرون الملكي الأحمر المحمص مُسبقًا على الأرز في الباييلا منذ البداية وتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمها في الصحن. الآن، يمكنكم الاستمتاع بهذه .الباييلا بالقمرون الملكي الأحمر

  

   

   

   

   

   

   

   

   

   

أحد القشريات المميزة لتحضير بايلا القمرون الملكي الأحمر

القمرون الملكي الأحمر هو نوع من فواكه البحر ينتمي إلى عائلة القمرون أو سرطان البحر ويتميز بحجم أكبر ونكهة أقوى من هاتين الفئتين.

يتميز بلونه القوي، خاصة فوق رأسه، وهو مكون ذو طعم شهي يمكن إضافته بسخاء إلى الباييلا. فأين يتم صيده؟ يعيش هذا القشري في أعماق البحر، حيث تكون مناطق وجوده في المغرب البحر الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، ويتم صيده طوال أشهر السنة، إذ يمكننا العثور عليه في السوق في أي وقت من العام..

تشكيلات أخرى لذيذة: القمرون و الحبار

بايلا القمرون الملكي الأحمر يقبل العديد من التغييرات . من بين التشكيلات المعتمدة و اللذيذة يوجد القمرون و الحبار.يمكن إضافة كلا المكونين إلى الباييلا لإضفاء مزيدٍ من النكهة على هذا الطبق من فواكه البحر . عادةً ما يتم تحضيرهما على حدة: أرز بالقمرون أو بالحبار، حسب تفضيلاتكم. في كلتا الحالتين، سيكون لدينا أرز سيكالا مليء بالنكهة. هل تودون تجربته؟

تمتعوا بألذ باييلا بالقمرون الملكي الأحمر بأسلوب تقليدي. تحضر بأحسن أرز مستدير أرز سيكالا للحصول على أفضل طبق بالأرز.
الباييلا هو الطبق الأكثر شهرة في المطبخ الفالنسي وربما في إسبانيا أيضًا. إنه منتج فريد يأسر قلوب العالم بنكهته وتنوعه الكبير في الوصفات، فقد تكون مكونة من اللحوم أو الخضروات أو فواكه البحر. سنركز اليوم على هذا الصنف الأخير لنضيف لمطبخكم باييلا بالقمرون الملكي الأحمر. إنه طبق سيملأ طاولتنا بنكهات البحر الرائعة ولا يمكن أن يفتقد في قائمة وجبات اللمة العائلية.

الأرز بالقمرون الملكي الأحمر هو واحد من الخيارات إذا أردتم تحضير باييلا بفواكه البحر. سهولته وسرعة إعداده يجعلانه مناسبًا لجميع الأشخاص، ويكلف أقل من وصفة الأرز بسرطان البحر. سيجعلكم هذا الطبق تنغمرون في العادات الفالنسية مع أرزنا الخاص للباييلا فالنسي الأصل، الذي يقدم أفضل تنوع لإعداد هذه الوجبة التقليدية. إذا لم تجربوها بعد، ماذا تنتظرون ؟. سنشرح لكم فيما بعد كيفية إعداد الباييلا القمرون الملكي الأحمر. عند قراءة هذا المقال، لن يكون هناك أي عذر لعدم تجربتها. إذاً !… لنطهو!