وصفة أرز بسمتي: نصائح و أفكار لإعداد مثالي

طريقة التحضير

• 

  طبخ الأرز

  في قدر، يُغلى الماء ونضيف أرز البسمتي سيكالا مع القليل من الملح ويُطهى لمدة 11 دقيقة حتى ينضج. ويجفف في مصفاة.
  

  تحميص البصل

  في مقلاة مع القليل من الزيت، نقلي مكعبات البصل لمدة 4 دقائق حتى تصبح شفافة. ثم نضيف الثوم المفروم نستمر في التحريك لدقيقة إضافية.
  

  طبخ اللحم

  نضيف قطع اللحم البقري إلى المقلاة مع البصل والثوم. ويرش بالملح ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اللحوم ذهبي اللون.
  

  تتبيل اللحم

  نضيف أغصان إكليل الجبل والفلفل المطحون وبعض حبات الهيل لنكهة اللحم. نمزج الخليط جيدا.
  

  إضافة الماء

  نضع اللحم على جانب المقلاة ونضيف الماء، بما يعادل حوالي كوبين. ويترك يطهى لمدة 5 دقائق.
  

  إعداد الكريمة

  نضيف مغرفة من مرق الطهي إلى الكريمة السائلة ونخلطها جيدًا لمزج النكهات.
  

  إضافة الكريمة

  نسكب خليط الكريمة والمرق في المقلاة مع اللحم. نخلط جيدًا حتى تنقع الصلصة في جميع النكهات.
  

  التقديم

  نرت أرز بسمتي المطبوخ على الطبق، ثم نضيف اللحم والصلصة إلى الجانب أو الأعلى. تزين ببضعة أغصان من إكليل الجبل الطازج لعرض أنيق. نقدمها ساخنة، إستمتعوا بهذا الطبق اللذيذ المليء بالنكهات. بالصحة و الراحة
  

نصائح للمطبخ

النسبة المثالية من الماء والأرز

عند إعداد وصفة أرز بسمتي، تعتبر نسبة الماء مهمة للغاية، وتتراوح ما بين كوبين من الماء لكل كوب من الأرز، إلى 3 أكواب حسب نوع الوصفة.

إستعمال الأرز البني عوض بسمتي

يمكن في هذه الوصفة إستخدام الأرز الكامل عوض ارز بسمتي، لكن سيؤثر هذا حتما على قوام الطبق النهائي، كما أن فترة الطهي ستختلف كليا.

حفظ و تخزين أرز بسمتي المتبقي

يمكن حفظ أرز بسمتي ليومين في الثلاجة، إذا تم حفظه بالطريقة، الصحيحة وذلك بوضعه في عبوات محكمة الإغلاق داخل الثلاجة

قضايا الطهي

هل يمكنني استبدال الماء بالمرق ؟

بالطبع يمكنكم ذلك، وسيساعد في الحصول على تجربة تذوق مختلفة جدا، فأرز بسمتي من سيكالا يمتصر المرق بشكل جيد.

الاختلافات بين أرز بسمتي والأنواع الأخرى من الأرز

تختلف أنواع الأرز في شكل وحجم الحبة وفي النكهة والاستخدامات المثلى. يمكنك اختيار نوع الأرز المناسب حسب الطبق الذي ترغب في إعداده وحسب التفضيلات الشخصية للمذاق والقوام.

بينما يحتفظ الأرز الكامل بطبقة النخالة الخارجية، ولذلك يُعتبر أكثر تغذية من الأرز الأبيض.

الأرز الأبيض يتميز بحبة دائرية وقصيرة.
يمتاز بقدرته على الالتصاق بعض الشيء، مما يجعله مثاليًا للأطباق التي تتطلب اللزوجة مثل السوشي.
يستخدم عادة في المطبخ الياباني والآسيوي الشرقي

كيف تمنع الأرز من الالتصاق ؟

لمنع أرز بسمتي من الالتصاق أثناء الطهي، نشطف الأرز جيدًا قبل الطهي لإزالة النشا الزائد، ونتركه ينقع في الماء لمدة 15-30 دقيقة. خلال الطهي نستخدم نسبة ماء مناسبة (حوالي 1:1.5 إلى 1:2) ويطهى الأرز على نار هادئة مع تغطية القدر، واتركيه يستقر لبضع دقائق بعد الطهي دون إزالة الغطاء. بهذه الطريقة، ستحصلين على أرز بسمتي طري ومنفصل الحبات دون الالتصاق.

هل من الضروري نقع أرز بسمتي قبل الطهي ؟

نقع أرز بسمتي قبل الطهي ليس ضروريًا، ولكن يمكن أن يكون مفيدًا لبعض الأشخاص لتقليل وقت الطهي وتحسين قدرة الأرز على امتصاص الماء. إذا كنتم تفضلون طهي الأرز بدون نقع مسبق، فهذا ممكن أيضًا ويمكن أن يعطي نتائج ممتازة. جربو الطريقة التي تناسبكم واستمتعو بوصفة أرز بسمتي اللذيذة.

الخلاصة

يتميز أرز بسمتي بنكهة رائعة، لذيذة ومدهشة، لا تترددوا في تجربته، ستعجبون به حتما تعرفوا على المزيد حول أرز بسمتي بزيارة هذا الرابط، وإكتشوف المزيد من الوصفات على مدونة الموقع عبر هذا الرابط.