ريزوتو بالفطر مع الشاف أمال المداد

طريقة التحضير

• في قدر كبيرة و على نار خفيفة، نقوم بتحمير البصل المفروم في الزيت حتى يصبح شفافاً.
  

  ننظف الفطر ونقطعه إلى قطع ثم نتركه جانباً.

  نضيف أرز الريزوتو دون غسله أو نقعه في الماء، ليحتفظ بكل النشاء، ثم نطبخه مع التحريك المستمر، بعدها نضيف الزبدة.
  

  أضف مغرفة من مرق الخضار الساخن إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة حتى تتبخر تمامًا. ثم أضف مغرفة جديدة من المرق وكرر هذه العملية عدة مرات حتى ينضج الريسوتو.

  بعد طهي الريزوتو، نضيف الفطر ونطهي حتى تتبخر المغرفة الأخيرة من المرق.

  بعد أن ينضج، نتبله بالملح والفلفل حسب تفضيلاتكم، ثم نضيف البارميزان المبشور.

  
  نحرك بعناية ونستمر في الطهي على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.
  

• شهية طيبة

الريزوتو بالفطر هو وجبة لذيذة وشهية تتميز بمزيج فريد من الأرز والفطر والمكونات الأخرى التي تضاف لإعطاء نكهة غنية وشهية. يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهيرة في المأكولات الإيطالية ويعد واحدًا من الأطباق التي تتنوع في تحضيرها وتنوع النكهات التي يمكن إضافتها إليها. و اليوم الشاف أمال المداد ستطلعنا على طريقة طهي طبق ريزوتو بالفطر سهلا و بسيطا لتجربوه في منازلكم.

فيديو وصفة الريزوتو بالفطر

نصائح لتحضير ريزوتو بالفطر

على الرغم من أن إعداد هذه الوصفة قد يبدوا معقدا، إلا أنه يجب أن نكون صبورين لتحضير الريزوتو المثالي. لا تستعجلو في المطبخ وحاولو إحترام الوقت المنصوح به. قم بإضافة المكونات تدريجياً حتى يمتص الأرز النكهات بشكل صحيح و يكتب القوام المناسب. من جهة أخرى، من المهم أن يكون المرق ساخنًا ويتم إضافته تدريجياً.

كما لاحظتم، فإن تحضير هذا الريزوتو بالفطر بسيط وستجدون أنه باستخدام أرز ريزوتو خاص من أرز سيكالا سيكون لذيذًا، حيث يتميز بمقاومته الممتازة للطهي، بغض النظر عن الطريقة التي يتم بها التحضير. تتغلغل الحرارة في الجزء الخارجي من الأرز، بينما تبقى النواة، الغنية بالنشاء، متماسكة.

هل تشعر برغبة في تحضير الريزوتو؟ قم بإعداد هذه الوصفة اللذيذة لريزوتو بالفطر في المنزل. السر للحصول على ريزوتو متناسب مع ذوقك هو اختيار أرز ريزوتو خاص من أرز سيكالا ، وهو نوع حصري من الأرز يمنح وصفاتك القوام المرغوب! سنرافقك في هذه الوصفة ونشرح لك التفاصيل خطوة بخطوة.