ريزوتو المأكولات البحرية هو طبق نموذجي من فن الطهي الإيطالي، مثالي لفترات الشتاء الباردة وفترات الصيف ذات درجات الحرارة المرتفعة. نكهتها اللذيذة ولمستها البحرية تأسر ذوق كل من يتذوقها، وهي بلا شك خيار مثالي إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك من خلال تحضير هذه الوصفة في المنزل. ! تعرف على كيفية طهي ريزوتو المأكولات البحرية التقليدية مع أرز سيكالا !
لذيذة وسهلة التحضير
على الرغم من أنها تبدو وصفة معقدة التحضير، إلا أن الحقيقة هي أن هذا الريزوتو سهل التحضير لأنه لا يتطلب معرفة واسعة في الطبخ ويمكن لأي شخص لديه القليل من الاهتمام بفن الطهو تحضيره والحصول على نتيجة رائعة. والأهم هو اختيار المنتجات الطازجة للحصول على نتيجة مذهلة ونكهة لا تنسى.
كم عدد المأكولات البحرية التي تعرفها؟
هل تعلم أن هناك عدة فئات من المأكولات البحرية؟ بحيث نجد القشريات وهي السرطانات أو الكركند أو القمرون … جميعها تمتلك نوعًا من الصدفة التي تغطي جسمها، لأنهم من اللافقاريات. ونوع آخر هو الرخويات ، أي تلك التي نميزها بالأصداف، وهي، على سبيل المثال، المحارالمستخدم في هذه الوصفة، أو بلح البحر. وكذلك هناك المأكولات البحرية اللافقارية الأخرى مثل الأخطبوط أو الحبار أو الحبار تصنف أيضًا على أنها رخويات. يتم تعريف القواقع البحرية والبرية أيضًا على أنها رخويات.
هناك فئة فرعية أخرى تسمى شوكيات الجلد ، والتي توجد فيها قنافذ البحر. على الرغم من أنه قد يبدو نادرًا، إلا أن قنفذ البحر يعد أيضًا من المأكولات البحرية الغنية جدًا والمرغوبة في العديد من فنون الطهي.
فوائد تناول المأكولات البحرية
إن تناول المأكولات البحرية والأسماك له فوائد عديدة، ولكن قبل كل شيء يجب أن نضع في اعتبارنا أن الأمر يعتمد على نوع المأكولات البحرية أو الأسماك التي نستهلكها، فسنحصل على بعض الفوائد أو غيرها.
بشكل عام، تعتبر المأكولات البحرية مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين ، والذي سيكون مفيدًا جدًا لنا في تطوير وإصلاح نظامنا العضلي في حالة الإصابة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تميل إلى أن تكون أطعمة غنية جدًا بالمواد المغذية وفي نفس الوقت منخفضة الدهون، لذلك مع استهلاك أقل من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على المزيد من الدهون، سنحصل على نفس الطاقة. كما أنها تحتوي على عناصر أساسية، مثل العديد من مجموعة من الفيتامينات، بما في ذلك B وD وE، ومعادن أخرى مثل الزنك والفوسفور والنحاس
تعتبر بعض المأكولات البحرية أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد ، وهو ما يساعدنا على نقل الأكسجين عبر الدم. المحار، على سبيل المثال، الموجود في وصفة الريسوتو، هو أحد أغنى المأكولات البحرية بالحديد. كما نجد هذا العنصر في أطعمة أخرى مثل المحار وبلح البحر والتونة أو السلمون.
تحتوي المأكولات البحرية أيضًا على كمية عالية من الأوميجا 3 ، لذا فإن استهلاكها المعتدل يرتبط بتقليل أمراض القلب والأوعية الدموية.
لكن تناول المأكولات البحرية يمكن أن يكون له أيضًا عواقب صحية خطيرة إذا لم نكن حذرين. أحد موانع الاستعمال الرئيسية هو عندما يعاني الأشخاص الذين يستهلكونه من حساسية أو عدم تحمل، مما قد يؤدي إلى تفاعلات غذائية قاتلة. تشير التقديرات إلى أن أكثر من 300 ألف شخص في المغرب يعانون من الحساسية أو عدم تحمل بعض الأطعمة، وتعد المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة شيوعًا إلى جانب الفواكه المجففة والحليب والبيض والحبوب.
بالإضافة إلى حالات عدم التحمل أو الحساسية، قد نواجه أيضًا زيادة في حمض البوليك في الدم، والذي يسمى أيضًا بفرط حمض يوريك الدم. ويمكن أن يحدث هذا أيضاً لأن جسمنا لا يتمكن من التخلص بشكل صحيح من هذا المكون، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي غني بالبيورينات من خلال الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية، مما يزيد من فرص الإصابة بهذا المرض الذي كان في السابق المعروف بمرض الأغنياء: النقرس، وهو ليس أكثر ولا أقل من نوع من التهاب المفاصل.
ورغم أن هذا المرض يبدو وكأنه ينتمي إلى الماضي، إلا أن ما يقرب من مليون شخص يعانون منه حاليا في المغرب. يبدأ هذا المرض في المفاصل وفي كثير من الأحيان يتراكم حمض البوليك في القدم، وخاصة في إصبع القدم الكبير. يمكن أن يؤدي حمض البوليك الزائد أيضًا إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع ارتفاع معدل الوفيات.
لكل هذه الأسباب، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، ومعرفة ما نأكله ومعرفة الأطعمة، هو أفضل وسيلة لتجنب المخاطر على صحتنا. بالإضافة إلى ذلك، مع أرز الريزوتو سيكالا ، نساعدك على إعداد وصفات صحية تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية حتى لا تضطر إلى بذل أي جهد.
