الأرز بالسلمون المدخن و السوريمي : نصائح وتوصيات
هل فكرتم يومًا أنه ليس لديكم مهارات مطبخ مميزة؟ مع أرز سيكالا، لن يكون لديكم أي عذر بعد الآن! بإمكانكم تحضير وجبات لذيذة مثل هذه بخطوات بسيطة للغاية. في هذه الحالة، نقترح استخدام سمك السلمون المدخن والسوريمي في وصفتكم، لكن لديكم الحرية لمزج مكونات أخرى وفقًا لذوقكم. يُمكن على سبيل المثال استخدام مكونات موجودة في مطبخكم، أو تحويل بقايا من وصفة سابقة. وإذا لم يكن لديكم سمك السلمون المدخن، يُمكن استبداله بتونة معلبة. هناك العديد من الخيارات والإمكانيات لإعداد وجبات سهلة ولذيذة باستخدام مكونات صحية ومشبعة مثل الأرز.
مع حلول فصل الصيف، نشعر برغبة الاستمتاع بوجبات بسيطة ومنعشة، تخطو على خطوط السهولة ولا تأخذ وقتًا طويلاً في المطبخ، لتمنحنا تجربة مريحة وتحقق توازنًا رائعًا في التغذية. السلطات المكونة من الأرز تعتبر خيارًا مثاليًا لهذه اللحظات، ولكن إذا كنتم تبحثون عن المزيد من الإلهام لتحضير وجباتكم، يمكنكم استكشاف وصفات مثل الأرز بالأناناس. إنها وجبة أصيلة تتميز بلمسة استوائية تأسر الحواس وتضفي سحرًا إلى لحظات تناول الطعام مع الضيوف والعائلة.
كيفية تحضير أرز أبيض مثالي
إذا صحَّ التعبير فهذا الطبق يعتبر واحدًا من أبسط وأسرع وأسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها من بين وصفاتنا، نعلم أن تحضير الأرز الأبيض اللذيذ يمكن أن يكون تحدٍ. لهذا السبب، سنقدم لكم بعض النصائح التي ستضمن أن يكون الأرز الأبيض مثاليًا ومتناسبًا تمامًا مع لمسة سمك السلمون المدخَّن والسوريمي.
واحدة من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها، كما هو الحال في معظم جوانب الطهي، هو قياس الكميات بشكل صحيح. يجب تذكر أنه عند طهي الأرز الأبيض، نسبة الماء التي يجب استخدامها هي كوبين من الماء لكل كوب من الأرز. يمكننا أيضًا حساب الكمية لكل ضيف باستخدام نفس الكوب. كوب واحد، عشاء واحد.
وحتى إذا كان الكمية كبيرة، لا داعي للقلق. الأرز يُعتبر من الأطعمة التي يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة أيام، مما يتيح لنا استخدامها في وصفات متعددة. وبالإضافة إلى ذلك، يُنصح في إطار نظام غذائي صحي ومتوازن بتناول الأرز بين مرتين وأربع مرات في الأسبوع، خاصةً لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث يعتبر الأرز خيارًا قليل الصوديوم (نعم، بدون إضافة كميات كبيرة من الملح). وإذا كنتم تعانون من ارتفاع ضغط الدم، فإن تناول الأرز البني أو الكامل يُعَدُّ مناسبًا.
الطريقة الصحيحة لتحضير الأرز الأبيض تكمن في طهيه في ماء مملح ومع قليل من الزيت، على الرغم من وجود بعض الأشخاص يُحبُّون إضافة فصوص الثوم بالكامل أو حتى بضع ورقات من أوراق الغار لإضفاء نكهة إضافية على هذا الأساس. ويجب أن يتم طهيه لمدة تقريبية تصل إلى 20 دقيقة.
نصيحة آخرى عند طهي الأرز الأبيض هي درجة حرارة النار. في البداية، من الأفضل استخدام نار قوية، ثم عندما يبدأ الغليان، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى. وبهذا، نضمن عدم تبخر الماء بسرعة كبيرة وأن لا يتصق الأرز بالقدر الذي نستخدمه. إذا لزم الأمر، بمجرد أن يتم امتصاص الماء بالكامل، يمكننا تجربة قليل من الأرز باستخدام ملعقة، وإذا كان لا يزال صلبا، يمكن إضافة القليل من الماء وبعض دقائق للطهي. يمكن أيضًا إطفاء النار وترك الأرز يستمر في الطهي باستخدام الحرارة المتبقية في القدر.
اختلافات في وصفة الأرز بالسلمون المدخن و السوريمي
إذا كان هناك شيء جيد في هذه الوصفة، فهو أنها تعتبر وجبة متعددة الاستخدامات، لذا ليس من الضروري وجود جميع المكونات في المنزل. حتى هناك من يفضلون تنويعها من خلال تحضيرها كسلطة مع الأرز والاستفادة من نفس العناصر الغذائية ونفس الطاقة.
يمكنكم بسهولة استغلال بقايا من مكونات تم تحضيرها في اليوم السابق، مثل فلفل أحمر مشوي، لإعطاء لمسة مميزة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنكم استبدال السلمون أو السلطعون بتونة معلبة، أو تجربة أنواع مختلفة من الأسماك المدخنة كالقد والأنشوفة المعلبة. كما يُمكن تنسيق الوصفة مع الفواكه، مثل وصفة الأرز بالأناناس، لتقديم خيار منعش وصحي خلال الأيام الحارة.
بالإضافة إلى كل ذلك، تُعد هذه الوجبة خيارًا مثاليًا لتحضيرها في علبة الغداء وتناولها في أي يوم خلال وقت العمل.
أوراق البسباس أو الشبت، الحليف الأكبر للأرز والمنتوجات المدخة
البسباس مكون أساسي في وصفة الأرز بالسلمون المدخن و السوريمي و الذي سيمنحنا نكهة مختلفة لأرزنا بلا شك. البسباس أو الشبت هو واحد من أشهر الأعشاب العطرية المطلوبة في عالم الطبخ، ولكن له أيضًا مجموعة كبيرة من الاستخدامات الطبية.
ينحدر من مناطق مثل الهند إيران، ونحن نعرف أن استخدامه لأغراض علاجية يمتد لعصور الفراعنة القدماء، لأكثر من 3500 عام. فالمصريون كانوا يستخدمونه كعلاج طبيعي لتخفيف الألم، بينما كان الإغريق والرومان يستخدمونه كعلاج لاسترخاء الجسم. يُقال أن شارلمان نفسه زرعه بشكل واسع بسبب استخدامه الطبي والطهي.
على الرغم من أن معظمنا قد يعرف هذا العشب على هيئة بهار مجفف، فإن النبات الطبيعي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر ونصف، وله زهور صفراء مميزة تنمو منفصلة ومتفرعة. بالإضافة إلى ذلك، يعطي ثمرة بنية داكنة نحصل منها على البذور.
تستخدم هذه البذور أيضًا لإعطاء نكهة للزيوت والخل. يشمل إستخدام البسباس تقريبًا كل شيء: من البذور إلى الزهور وحتى الأوراق.
البسباس مصدر رئيسي لعدة فيتامينات مثل الزيوت الأساسية. يساعد خلال الحمل وفي الرضاعة الطبيعية وله خصائص مدرة للبول.
في المطبخ، من الشائع استخدامه لتتبيل الأسماك، ولكن يمكنك أيضًا إضافته في الجبن والزبادي أو الخضروات مثل الخيار. استخدامه شائع جدًا في المطابخ العالمية، من اليونانية إلى السويدية وحتى الشرق الأوسط.
ولكن بالإضافة إلى كونه نباتًا مفيدًا لجسمنا، فإنه أيضًا مفيد للبيئة، حيث تعتبر زهوره الصفراء من أبرز ما يجذب النحل لعملية التلقيح.
