الأرز التايلاندي مع صلصة الصويا

طريقة التحضير

• 

  إعداد وطهي الأرز

  نغسل الأرز، ونقوم بسلقه في الماء مع القليل من الملح لحوالي 20 دقيقة.

  

  قلي الخضار

  في مقلاة ووك، في القليل من الزيت نقوم بقلي البصل ثم نضيف الجزر، والفلفل و نحرك الكل لبضع دقائق.

  التتبيل

  نضيف القليل من الملح ثم صلصة الصويا الخاصة بنا (في برطمان محكم الإغلاق نضع صلصة الصويا مع القليل من الزنجبيل و الثوم المطحون، وملعقة من العسل حسب الذوق، نترك الكل يتخمر لحولي 3 أيام على الأقل) الآن نضيف الثوم.

  

  نضيف الخضار المتبقية للأرز.

  نضيف السبانخ، الطماطم المجففة وندمج الكل جيدا
  

  نضيف القمرون و الذرة

  في هذه المرحلة سنضيف القمرون ونتركه يطبخ حتى يصير لونه وردي، بعدها نضيف الذرة.
  

  الدمج و التقديم

  ندمج كل المكونات، ونقدم الطبق ساخنا في زلافة، بالصحة و الراحة

  

نصائح للمطبخ

هذه مجموعة من النصائح التي يمكن أخذها بعين الإعتبار من أجل إعداد وصفة الأرز التايلاندي بصلصة الصويا منزلية الصنع.

كيف تحصلون على طبخ مثالي للأرز

السر في الحصول على طبخ مثالي للأرز، يمكن في إستعمال أرز ذو جودة عالية، مع إحترام نسبة الماء للأرز والذي غالبا ما يكون ثلاث أكواب من الماء مقابل كوب واحد من الأرز.

تخصيص صلصة الصويا

خصصوا الصويا الخاصة بكم عبر إضافة القليل من الزنجبيل الطازج و المبشور، الثوم، حتى القليل من العسل من أجل إضافة لمسة من الحلاوة.

 إختيارات للنباتيين

من أجل خيارات النباتيين يمكنكم إعداد نفس الوصفة، لكن دون قمرون، كذلك يمكنك إدخال بعض الخضار من أجل إثرات الطبق، كما يوجد وصفات تايلاندية أخرى للنباتيين مثل الأرز المقلي مع الخضار.

أسئلة للمطبخ

في هذه الفقرة سنجيبكم عن بعض الأسئلة الأكثر شيوعا حول وصفة الارز التايلاندي

هل يمكن إستخدام أنواع أخرى من الأرز ؟

بالتأكيد، يمكنم إستخدام أنواع أخرى من الأرز وذلك حسب تفضيلاتكم الشخصية، أرز الياسمين عنصر تقليدي في الطبخ التايلاندي، يتميز بنكهته ورائحته المميزة مع قوام خفيف، ليس هناك قيود بخصوص انواع الارز الأخرى، مثل أرز بسمتي أو ألأز الطويل.

تجدر الإشارة إلى وقت طهي الأرز يختلف حسب نوع الأرز، من الأفضل قراءة التعليمات الخاصة على عبوة التغليف.

كيف نحفض صلصة الصويا في المنزل ؟

من أجل حفظ صلصة الصويا في المنزل، ينصح بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة، تتمتع صلصة الصويا بفترة حفظ طويلة، لكن يفضل إستهلاك خلال اشهر قليلة من تاريخ إعدادها من ضمان الطراوة و المذاق الأمثل.

بدائل للبروتينات المقترحة

يمكنكم إدخال تعديلاتكم على الوصفة، بإضافة فواكه بحرية أخرى، مثل الكلمار، الدجاج أو الفواكه المجففة، كلها مكونات ستعمل على تعزيز البروتينات في طبقك

كم من الوقت يمكن حفظ الأرز التايلاندي في الثلاجة؟

يمكن حفظ الأرز التيلاندي المطبوخ في الثلاجة مابين ثلاث أو أربع أيام، لكن يجب التأكد من وضعه في حاوية محكمة الإغلاق لتجنب التلوث، عند التسخين أضيفو القليل من الماء لتجنب الجفاف الزائد.

الخلاصة

يوفر المطبخ التيلاندي تنوعا كبيرا في الأطباق مع تشكيلة واسعة من المكونات، لا تتردوا في تخصيص هذه الوصفة حسب رغباتكم وتفضيلاتكم، سواء كانت عن طريق إستعمال الأرز المفضل لديكم، أو تكييف المكونات و البروتينات، قوموا بخوص التجربة واكتشفوا مجموعة من النكهات الجديدة، بالصحة و الراحة!