هل أنتم من محبي هذا النكهات اللذيذة ؟ الآن يمكنكم إعدادها في المنزل بسهولة! أضيفوا لمسة مميزة إلى نظامكم الغذائي الأسبوعي مع أرز وصفة الأرز كانتوني بالدجاج . وصفة بسيطة تقدم لكم أفضل ما في المطبخ الأسيوي مع أرز سيكالا النتايجة دائما رائعة ومرضية ومغذية.
هل تفضلون الخيار النباتي؟
إذا كنتم متحمسين لتجربة هذا الطبق ولكنكم تتبعون نظامًا نباتيًا، فلا تقلقوا. تكييف هذه الوصفة وفقًا لاحتياجاتكم أسهل بكثير مما تعتقدون. ما عليكم سوى استبدال المكونات الحيوانية بمكونات نباتية. على سبيل المثال، بالنسبة للبيض المقلي، يمكنكم تحضيرها باستخدام دقيق الحمص والماء والملح.
من ناحية أخرى، هناك العديد من الخيارات لاستبدال الدجاج. نوصيكم بشدة باستخدام الصويا المفتتة، والتي يمكنكم العثور عليها بشكل شائع في أي سوبرماركت. هذا النوع من البروتين سيمتص تماماً نكهة المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكنكم أيضًا إضافة قطع من السيتان أو التوفو المتبل .
هذه الوصفة، مع جميع التعديلات الممكنة، يمكن أن تكون وجبة فردية مثالية لأيامكم حين لا تملكون الوقت الكافي للطبخ، ولكنكم ترغبون في تناول شيء لذيذ وشهي. ستمنحكم كل ما تحتاجونه لتحضير وجبة كاملة، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كمقبلات لوجبة أشهى.
هل تعلم ؟
وصفة الأرز اللذات الثلاث والأرز الكانتوني في الأساس يمكن إعتبارها نفس الوصفة، في هذه الحالة، الأرز الثلاث لذائذ هو الاسم الذي يعرف به في إسبانيا وفرنسا، وهو طبق من أصل صيني، تحديداً من إقليم الكانتون في جنوب الصين.
ويقال إن اسمها باللغة الصينية تأتي مباشرة من كلمة “الاستغلال”. وذلك لأن الوصفة تعتمد في الأساس على استخدام المكونات البسيطة لدينا في إعداد المطبخ
طبق غني بالمواد المغذية والذي يمنحنا الطاقة اللازمة لليوم. في الواقع، أصبح هذا المصطلح شائعًا جدًا بين المهاجرين الرومانيين العاملين في ساحات السكك الحديدية في القرن التاسع عشر.
بالإضافة إلى هذه البلدان، يمكنكم العثور على الأرز المقلي أو أرز كانتوني بشكل شائع في دول أمريكا اللاتينية، حيث كانت الهجرة من آسيا عامل مشترك مع بعضها، مثل البيرو.
من هؤلاء الأشخاص نشأت المأكولات الصينية المعروفة بالـ “شيفا”، ومن بين الأطباق الرئيسية فيها أرز الكانتوني.
بالإضافة إلى ذلك، الأرز هو واحد من أكثر أنواع الحبوب استهلاكًا في العالم، لأنه، على عكس الأنواع الأخرى، لا يحتوي على الجلوتين وبالتالي من السهل جداً إدراجه في أنظمة غذائية للأشخاص الذين يعانون من داء السيلياك، هذا الطبق هو واحد من تلك الأطباق التي يمكنكم العثور عليها في كل مكان تذهبون إليه.
ولأن هذه الوصفة تجاوزت حدود الصين، إلى جميع أنحاء العالم، ويمكن أن يتم شحنه بطرق مختلفة، بما يناسبك في كل حالة، حسب رغبتك واحتياجاتك.
صلصات لأرز الكانتوني: صويا أم حلو وحامض؟
والشيء الجيد في هذا النوع من الأرز هو أنه يمكنك تحضير كمية كافية منه ووضعه في عبوات في الثلاجة. وسوف تدوم لعدة أيام. ومع ذلك، يمكن لإرتفاع درجة الحرارة أن يسبب لك بعض الجفاف، ولمعالجة هذا الجفاف، نقترح إضافة القليل من الصلصة بعد ذلك إخراجها من العلبة وإعادة تسخينها.
يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا، على سبيل المثال، والتي ستعطي لونًا بنيًا للأرز ولمسة مالحة و مميزة. في الواقع، بعض الوصفات الأكثر تقليدية لهذا الأرز اللذيذ تشمل هذه الصلصة الصينية القديمة، والتي ولدت كوسيلة للحفظ وانتهى بها الأمر لتصبح واحدة من أكثر الصلصات المطلوبة في العالم.
الخيار الآخر الذي نقدمه لك ربما تكون قد شاهدته بالفعل في أحد المطاعم الصينية. غالبًا ما يقدمون الأرز مع الصلصة الحلوة والحامضة . ولكن ما هي هذه الصلصة؟ تختلف المكونات المستخدمة في هذه الصلصة من وصفة إلى أخرى، ولكنها بشكل عام تشمل العسل أو السكر الممزوج بخل الأرز (ومن هنا الاسم، حيث أن المكونين الأساسيين أحدهما حلو والآخر حامض). هناك أيضًا صلصة الصويا والطماطم والكرفس والتوابل مثل الزنجبيل.
على الرغم من استخدامه في الأصل لتبليل الطعام، إلا أننا في مطبخنا قمنا بتوحيد الطهي باستخدامه على الحرارة. يمكننا أن نجد هذا النوع من الصلصات في أطباق مثل صدور الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة. ويمكن رؤيته أيضًا في أنواع أخرى من الطعام مثل الجمبري أو الطبق الصيني النموذجي مثل كرات السلطعون.
على الرغم من أن هذه الصلصات عادة ما تستخدم من أجل تتبيل و نقع الطعام، إلا أننا في وصفتنا هذه سنستعملها في التسخين، يمكننا العثور على هذا النوع من الصلصات في أطباق مثل شرائح الدجاج بصلصة حامضة وحلوة. يمكن أيضًا رؤيتها في أنواع أخرى من الأطعمة مثل القمرون أو طبق صيني تقليدي مثل كرات سرطان البحر.
