سلطة العدس والأرز

طريقة التحضير

• تحضير المكونات

  نقطّع الخيار إلى مكعبات صغيرة. نقطّع البصل الأحمر بشكل رفيع جدًا. نقشّر ونبرش الجزر. نفتّت الجبنة الفيتا ونفرُم الريحان. نكسّر البندق.
  

  طهي الأرز

  نقوم بطهي الأرز الكامل وفقًا للوقت المحدد على العبوة عن طريق وضعه في قدر من الماء المغلي مع القليل من الملح. نصفّي الأرز ونتركه ليبرد.
  

  طهي العدس

  بالنسبة للعدس، نغسله جيدًا ثم نبدأ الطهي في ماء بارد. نصفّي العدس ونتركه ليبرد.
  

  تحضير الصلصة

  نقوم بتحضير الصلصة عن طريق خفق الزيت مع الخردل، ثم نضيف الخل.
  

  تجميع السلطة

  نجمع جميع المكونات في وعاء السلطة. نسكب الصلصة ونمزجها بلطف قبل التقديم.
  

  التقديم

  نقدّم السلطة مع القليل من الأعشاب الطازجة والصلصة. بالصحة والراحة.
  

نصائح و أفكار لسلطة العدس والأرز

فيما يلي بعض النصائح للمطبخ للحصول على سلطة العدس والأرز بمذاق لذيذ و رائع.

تحسين امتصاص الحديد

يتوفر العدس على نسبة مهمة من مادة حديد غير الهيم، وهو أقل امتصاصًا في الجسم من الحديد الحيواني. لتحسين امتصاصه، نضيف مصدرًا لفيتامين C، مثل عصير الليمون أو الفلفل الأحمر، إلى السلطة.

إضافة صدر الدجاج

للحصول على نسخة أعلى من البروتين، يمكنكم إضافة صدر دجاج مشوي أو مطهو على البخار. نقوم بتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى السلطة للحصول على وجبة أكثر اكتمالاً.

استخدم المكونات الطازجة

المكونات الطازجة (الطماطم والأعشاب والجزر) تضيف المزيد من النكهة والمواد المغذية إلى السلطة. نختار المنتجات الموسمية للحصول على نكهات أكثر وضوحًا.

ضبط التوابل

لا تترددوا في تعديل التوابل لتناسب ذوقكم. يمكن تخصيص صلصة الخل بالتوابل مثل الكمون أو البابريكا أو حتى القليل من الفلفل الحار للحصول على لمسة حارة. فيما يلي أفكار أخرى للصلصة لمرافقة الأرز

أسئلة مهمة للوصفة

ما هو أفضل نوع من العدس ؟

العدس الأخضر هو الأفضل عمومًا للسلطات لأنه يحتفظ بشكله وملمسه بعد الطهي. العدس البني هو أيضا خيار مناسب. تجنبوا العدس الأحمر الذي يعتبر أكثر ملاءمة للمهروس والحساء، لأنه يتحلل بسرعة.

هل يمكن استبدال الفيتا بجبنة أخرى في سلطة العدس والأرز؟

نعم، يمكنكم استبدال جبن الفيتا بجبن الماعز، أو الموزاريلا، أو حتى مكعبات من جبن الحلوم المشوي. إذا كنتم تفضل خيارًا أكثر اعتدالًا، جرب جبن الريكوتا.

كم من الوقت يمكن حفظ هذه السلطة؟

يمكن الإحتفاظ بسلطة العدس والأرز جيدًا في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام تقريبًا في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن إضافة الصلصة في اللحظة الأخيرة حتى لا تصبح السلطة طرية جدًا.

هل يمكن تحضير هذه السلطة مسبقاً؟

نعم، هذه سلطة رائعة يمكنكم إعدادها مسبقًا. يمكنكم طهي الأرز والعدس مسبقًا وتخزينهما بشكل منفصل. نقوم بتجميع السلطة في نفس اليوم للحصول على مذاق أفضل وقوام طازج.

الخلاصة

تعتبر سلطة العدس والأرز طبق صحي ومتعدد الاستخدامات ومغذي في نفس الوقت، ويمكن تعديله بسهولة حسب ذوقكم وتفضيلاتكم. باتباع هذه النصائح والتلاعب بالمكونات، يمكنكم إعداد سلطة لذيذة ومتوازنة ومثالية لأي مناسبة.