فطيرة الأرز

طريقة التحضير

• – من أجل سلاسة وسهولة في إعداد الوصفة، من الأفضل دائما إعداد كل المكونات و الأدوات التي سنحتاجها.
  
  

• الخطوة الأولى هي تحضير الأرز مع الحليب

  لهذا نضع لتر من الحليب في قدر ونتركه حتى يغلي. عندما يبدأ بالغليان، نخفف النار ونضف الأرز.

• نضيف غصن القرفة و الخرقوم والزنجبيل والكاكاو.  يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لمنع الحليب من الارتداد مرة أخرى.  ثم نضيف السكر
  ونطهى لمدة 20 دقيقة إضافية مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الأرز.
  

  نحتفظ بحوالي 600 غرام من الأرز جانبا، سنحتاجها لاحقا.

  

• إذا أردنا، يمكننا ضرب الأرز قليلاً بالخلاط للحصول على قوام أكثر تجانساً.
  
  

• بينما نقوم بإعداد وطهي، الأرز بالحليب الذهبي، يمكننا تحضير قاعدة الكعكة. للقيام بذلك، نطحن قطع البسكويت في الخلاط،
  

• نحضر قالب قابل للإزالة مقاس 20 سم تقريباً (الأفضل أن يكون ضيقاً قدر الإمكان) ندهن الجوانب بالقليل من الزبدة ونضع ورق الفرن في القاعدة.  ثم نذوب 100 جرام من الزبدة ونخلطها مع البسكويت.  نضع خليط البسكويت والزبدة في أسفل القالب، ونضغط عليه ونسوي السطح جيداً بالملعقة.
  

• من جهة أخرى، قومي بتدفئة 100 مل من الحليب وأذيبي قرصي التخمير فيه.
  
  – قمنا بخلط هذا الحليب في الوعاء الذي احتفظنا فيه بـ 600 جرام من بودنغ الأرز الذهبي. يقلب جيدًا ثم يسكب فوق عجينة البسكويت في القالب. نتركها تبرد ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. إذا أردنا، يمكننا تحضير هذه الكعكة في اليوم السابق لتناولها.
  
  – قم بإخراج القالب بعناية من خلال تمرير سكين حول حواف الوعاء وتزيينه برش القرفة على سطح الكعكة.
  نقدما ونستمتع بكعكة الأرز الحلوة الأصلية واللذيذة.
  

استعد لاكتشاف كعكة فريدة من نوعها لمفاجأة ضيوفك. سنستمتع هذه المرة بتحضير فطيرة الأرز اللذيذة، وهي الفرصة التي تبحث عنها لمواصلة الابتكار في المطبخ والتعمق في عالم المعجنات.أرز سيكالا يقدم لنا وصفة رائعة لكعكة الأرز، وهي مفاجأة حقيقية ستجعلك عاجزًا عن الكلام. ماذا تنتظر ؟

كعكة الأرز، حلوى الأرز النموذجية

أي شخص يقول أن الأرز مخصص لصنع أطباق مالحة فقط فهو مخطئ تمامًا. الأرز مليء بالإمكانيات التي تتيح لنا الفرصة لإعداد جميع أنواع الوصفات، الخضرالمقلية والباييلا والسلطات وحتى الحلويات، وهي متعة سنكشفها معا من خلال هذه الوصفة.

في أرز سيكالا نركز كثيرا على الإستخدام المتنوع للمكونات في وصفاتنا، وذلك من أجل تعلم المزيد من الحيل في المطبخ، وطرق التعامل مع المكونات و تحويلها لشيء جديد كليا، قادر على إسعادنا و أسعاد الأصدقاء و افراد العائلة، خصوصا الأطفال.

للبدء، نحتاج إلى الحديث عن الحلوى التقليدية الأساسية التي سنستخدمها لإعداد وصفة اليوم، وهو بودنغ الأرز وهي حلوى نموذجية بنكهة القرفة، لقد كان حلم الطفولة لكل واحد منا، فرصة الاستمتاع بطعمه الحلوى الطازجة. هذه المرة سوف نلقي نظرة على الوصفة المعتادة التي سندمجها مع مشروب خاص جدًا.

الحليب الذهبي هو المشروب الذي أصبح رائجا بسبب لونه الأصفر ونكهته المميزة وخصائص مكونه الأساسي: الكركم. في الواقع، ينصح به بشدة من طرف خبراء التغذية ويعتبر أحد المشروبات المفضلة لدى محبي الحليب النباتي. في هذه الكعكة نجمع بين الأرز والحليب مع بهارات الحليب الذهبي ويمكننا الاستمتاع بها على قاعدة بسكويت مقرمشة.

كيفية إعداد فطيرة الأرز المبتكرة والأصلية

على الرغم من وجود العديد من الخطوات، إلا أن إعداد كعكة الأرز يعتبر أمرا سهلاً، خاصة إذا كنت قد قمت بالفعل بطهي الأرز مع الحليب . ستكون الخطوة الأولى من الوصفة هي الخطوة الأساسية، حيث سنقوم بمزج الأرز المطهو مع الحليب الذهبي. بعد ذلك، سنقوم بإعداد قاعدة فطيرة البسكويت، والتي يمكننا بسهولة تفتيتها في الخلاط حتى نحصل على مسحوق البسكويت. سيساعدنا اللبن الرائب على تماسك عجينة الأرز وجعلها متماسكة أثناء الطهي. العملية بسيطة جداً!

الخرقوم

اليوم نتحدث عن المكون الأساسي للحليب الذهبي الشهير وهو الخرقوم. وهو بهار أصله لهند ، يتميز بطعمه الحار والأصفر. إنه أحد مضادات الأكسدة الرائعة ويضفي النكهة على وصفاتك. حاول تضمينه في الباييلا الخاصة بك.

وأخيرا ملاحظة هامة! الخرقوم من التوابل التي تسبب الكثير من البقع. كن حذرا في استخدامه!

هل تعلم أن الكركم يعمل كمسكن طبيعي للآلام ؟ هذه التوابل التي تشغل تدريجياً المساحة التي تستحقها في مطبخنا لها العديد من الخصائص المفيدة لنا. بالإضافة خصائصه المسكنة، فهي تعمل أيضًا كمضاد قوي للالتهابات.

من الفوائد الأخرى التي سنحصل عليها من تناول الخرقوم (الكركم) هو أنه يعتني بحماية الكبد، ويحفز عمله بشكل صحيح. كما أنه يقوي جهاز المناعة لدينا، مما يساعدنا على مكافحة بعض أنواع العدوى وعدم السماح للفطريات والفيروسات والبكتيريا المضرة بالنمو داخلنا.

الاستهلاك المعتدل و الصحيح، سيكون له تأثير إيجابي على صحتك وسيشمل ذلك بشرتك التي ستصبح أفضل، و ستسهل  شفاء بعض الجروح مثل حروق الشمس. كما أن له تأثير إيجابي على صحتك العقلية، حيث يؤكد بعض المتخصصين أنه في حالات الاكتئاب الخفيف، يمكن أن يكون الخرقوم ذو فائدة كبيرة.