تيمبالي بالأرز وسمك النون

طريقة التحضير

• أول شيء سنفعله هو طبخ الأرز في قليل من الماء لمدة 15-20 دقيقة. هذه الوصفة مثالية إذا كان لديكم أرز أبيض متبقي من وصفة سابقة. في هذه الحالة سيكون لدينا أز جاهز بالفعل.

  

  نضع الطوق وفي القاعدة نشكل طبقة سميكة من الأرز الدافئ وبضع قطرات من صلصة الصويا.
  

  في مقلاة، نسخن القليل من الزيت ونضيف سمك النون الصغير لقليها. يمكن إضافة القليل من الملح، وكنصيحة، إذا كنتم تريد القليل من النكهة القوية، فحاول وضع القليل من الفلفل الحار. عند الانتهاء من الطهي، قم بإزالة الفلفل الحار لتجنب تناوله حارًا جدًا. أثناء طهي النون الصغير، أضف البيض مع التحريك لتكوين نوع من التمازج بين سمك النون الصغير والبيض.

  
  

  لتجميع الصينية، ننصحكم باستخدام حلقة فولاذية ستكون بمثابة قالب. في الأسفل نضع قاعدة من الأرز الذي قمنا بغليه أو الذي بقي لدينا من وصفات أخرى. بعد الأرز، سنضع سمك النون الصغير والبيض. قبل فك القالب، سنقطع القليل من الثوم القصبي المفروم ونرشه من الأعلى. بالإضافة للمذاق سيعطي تميزا بصريا.

  نقوم بفك القالب وهاهو جاهز للتقديم.

  

فيديو وصفة تيمبالي بالأرز وسمك النون

نتيجة احترافية لتحضير تيمبالي بالأرز وسمك النون

لدينا إحساس أنك طاه متميز وأنك قادر على إعداد هذا الطبق الرائع، فالأمر في الحقيقة لا يحتاج إلى سوى بضع خطوات بسيطة.

نضمن لك الاستمتاع مع أرز سيكالا المستدير، الذي يتميز بقدرة عالية على جميع نكهات المكونات التي نضيفها.

ببساطة، وصفة تيمبالي بالأزر وسمك النون لا تقبل المنافسة، وستساعدك على تجديد وتنويع نظامك الغذائي بطريقة لذيذة حقاً. لا توجد أي عذر بعد الآن مع أرز سيكالا!

أنغولاس أو سمك النون الصغير

ربما ذهبت إلى السوق أكثر من مرة ووجدت الأنغولاس، وسمك النون الصغير ولم تستطع التفريق بينهما بشكل جيد. سنشرح لك اليوم الفرق بينهما. سمك النون الصغير هي الأسماك الصغيرة، أي فراخ أنغولاس، وعلى الرغم من صغر حجمها، إلا أنه يُسمح بصيدها.

عندما تكون نيئة تكون شفافة ، وعندما يتم طهيها فإنها تأخذ اللون الأبيض والرمادي الذي نعرفها به. هذا النوع باهظ الثمن في السوق ويعتبر أحد الأطباق الشهية للأنقليس الزجاجي. مصدر هذه السمكة يأتي من واد سبو في منطقة القنيطرة وسط المغرب، وهي تشكل واحدة من أشهر أطباقها.، والتي يتم طهيها مع زيت الزتون والثوم المسلوق والفلفل الحار  لمنحهم طعمًا أقوى.

ونظرًا لسعره المرتفع، فقد تم تسويق بدائل سمك النون منذ سنوات. مثل بدائل مصنوعة من سوريمي، مثل بولاك ألاسكا (سمكة تشبه سمك القد) وسوريمي حبر الحبار. تُصنع بعضها أيضًا من سمك النازلي البولندي أو أنواع أخرى من الأسماك من الصين واليابان.

بدأ تطوير هذه البدائل في التسعينيات ومنذ ذلك الحين زادت شعبيتها بسبب سعرها الاقتصادي. وفي حين أن كلوغرام من سمك النون الصغير يمكن أن يكلف بسهولة حوالي 500 يورو في أوروبا أو حتى يصل إلى 1200 يورو، فإن البدائل يمكن أن يصل سعرها إلى ما يزيد قليلاً عن 8 يورو. ولحسن الحظ، فإننا في المغرب نشتري سمك النون الصغير بسعر منخفض جدًا.

يراودك الشك الآن من إحتمالية أن البدائل التي تشتريها الآن مصنوعة من السوريمي، فما هو السوريمي ؟

حسنًا، كلمة سوريمي هي من أصل ياباني، ومعناها المترجم يصبح تقريبًا “عضلة السمك المفروم”. على الرغم من أن سوريمي الأكثر شهرة في أوروبا هو سرطان البحر، إلا أن هناك أنواعًا أخرى من الأسماك، تعتمد دائمًا على اللحوم البيضاء.

على الرغم من أنها تُعرف باسم أصابع السلطعون، إلا أن الحقيقة هي أن معظمها لا يُصنع من السلطعون على وجه التحديد، ولكن 75٪ منه عبارة عن بانجا أو سمك السلور وسمك الهلبوت (ربما يبدو أشبه بزبدة السمك)، ممزوجًا بالنشا والدقيق وبياض البيض. . يتم الحصول على الجزء المحمر من هذه القصب بإضافة الفلفل الحلو.

على الرغم من أننا لا نستهلك سمك النون الصغير بشكل عام نظرًا لارتفاع سعرها في السوق، إلا النون المصنوع بالسوريمي يباع بأسعار معقولة. ونظرًا لكونه مصنوعًا من سوريمي، فهو غذاء غني جدًا بالبروتين ويحتوي على قيمة وظيفية عالية.

على الرغم من كونه مصدرًا رائعًا للبروتين، إلا أنه من الجدير بالذكر أيضًا أنه لا يحتوي تقريبًا على أي دهون مضافة أو كوليسترول، مما يجعله طعامًا صحيًا إلى حد ما.

تطبيقاتها في عالم الطهي لا تقتصر على الأطباق الباسكية التقليدية مثل “سيفيليس بالثوم” (على فكرة، إذا قمت بإضافة القمرون، فإنها تصبح رائعة). يمكنك أيضًا دمجها في الأرز، كما هو الحال في وصفتنا، أو حتى في المعجنات مثل المكرونة السوداء او السباغيتي. هناك أيضًا أولئك الذين يستخدمونها لتحضير البيض المخفوق وهي خيار ممتاز عند صنع التوست.

وفي كلتا الحالتين، يقدم لنا سمك النون الصغير إمكانيات لا حصر لها في المطبخ والتي من خلالها، بلا شك، سننجح في وصفاتنا.

وصفات للتحضير في أي وقت من الأوقات

إذا أعجبتك وصفة تيمبالي بالأرز وسمك النون ، قم بزيارة موقعنا للعثور على المزيد من الوصفات الملهمة لوجباتك مع هذا التنوع ومنتجات أرز سيكالا الأخرى. ستجد أطباقًا لذيذة بقدر ما هي سهلة التحضير، مما سيساعدك على اتباع نظام غذائي أسبوعي متوازن دون أن تنسى أهمية مذاق أطباقك ودون إضاعة الكثير من الوقت في المطبخ. وخير مثال على ذلك هوإعداد أرز النون الصغير السهل جدًا . خيار من شأنه أن يعجب حتى أجود الأذواق وأكثرها تطلبًا. تجرأ على المحاولة والتنوع في المطبخ!