Al Maqlouba by Amal El Madade

Préparation

• Tout d’abord, nous commençons par préparer les légumes qui accompagnerons la maqlouba. Nous découpons les poivrons en julienne et les aubergine pour les frire dans de l’huile; les carottes après les avoir nettoyer on les cuit dans de l’eau salée.
  

• Dans une casserole, nous faisons revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive, nous ajoutons l’ensemble des épices ainsi que l’oignon et l’ail haché finement et le concentré de tomate puis nous ajoutons l’eau et laissons mijoter une bonne demi heure à jeu moyen.
  

• Dans un saladier nous lavons bien le riz
  
  

• Nous égouttons les morceaux de poulet.
  

• Nous découpons le papier cuisson au diamètre de la casserole et le mettons au fond puis nous disposons les légumes fris au fond de la casserole en créant un décore.
  

• Nous ajoutons les morceaux de poulet par dessus puis le riz lavé.
  
  

• Nous rajoutons la quantité nécessaire de sauce de manière à dépasser l’ensemble des ingrédients d’un centimètre ( si besoin ajouter l’eau pour compléter). et laisser cuire environs 20min jusqu’à ce que le riz absorbe toute la sauce.
  

• Une fois cuit, nous laissons reposer pendant au moins une demi heure avant de retourner le dressage du plat final.
  

Si c’est l’un de ces jours où vous avez envie d’un plat chaud et aussi vous voulez profiter d’un moment avec vos invités, osez préparer cette recette de riz impressionnante Al Maqlouba, que nous apporte notre chère ambassadrice Amal el Madade. Donnez du goût à la vie avec cette version facile et pleine de souvenirs de l’orient. Qu’attendez-vous pour vous mettre en route ? Ce sera votre nouveau plat préféré!

Vidéo de la recette Al Maqlouba

Et, si vous ne voulez pas manquer le détail de cette recette, Amal El Madade vous explique dans cette vidéo étape par étape comment la préparer. Vous pouvez le voir autant de fois que nécessaire. Appuyez sur play!

Cette recette sera prête dans un peu plus d’une demi-heure. En environ 40 minutes, vous pouvez vous asseoir à la table avec ce riz parfumé parfait pour les jours plus froids, où un plat de cuillère chaude est la joie quand vous rentrez chez vous. Ne manquez pas de profiter des recettes de toute une vie, ce sont des paris sûrs qui ne manqueront jamais n’importe quelle occasion spéciale ou même pour vous faire plaisir un jour quelconque et se remémorer les temps où les mères ou les grands-mères cuisinaient.