Paella valencienne

Préparation

• Nous commencons par couper le poulet en morceaux. Dans une paellera, ajouter un peu d’huile et faire dorer la viande. Quand elle est prête, nous l’écartons vers les bords de la paellera et ajoutons au centre les tomates râpées et les haricots blancs.
  

  Ensuite, couper les haricots verts plats et les incorporer. Versez un litre d’eau et ajoutez du sel, du safran et du paprika. Laissez cuire à feu moyen pendant 18 minutes pour que le bouillon prenne le goût des ingrédients.
  

  Maintenant c’est au tour du riz! Nous l’incorporons et l’étendons dans toute la paellera. D’abord, nous le cuisinons à feu fort, puis nous baissons le feu et continuons à cuire pendant 10 minutes.
  

  Enfin, ajoutez le romarin et laissez reposer 5 minutes. Nous le servons et le décorons avec un peu de romarin.
  

Cette recette de paella valencienne est l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie espagnole. Cette recette, originaire de la Communauté valencienne, a transcendé les frontières et est devenue un plat de renommée internationale. La paella valencienne se caractérise par une délicieuse combinaison de saveurs et une grande variété d’ingrédients.

Cette recette se compose de plusieurs ingrédients qui sont cuits dans une paellera à feu doux. Le résultat est un plat savoureux, avec une texture et un arôme uniques.

La paella valencienne est un plat idéal à partager avec la famille et les amis. Il est parfait pour les occasions spéciales et les fêtes. Préparer une paella valencienne authentique peut sembler un défi, mais en suivant cette recette et en utilisant les bons ingrédients, vous pourrez déguster l’un des plats les plus savoureux et populaires de la gastronomie espagnole. Tu veux bien essayer ?

Bon à savoir

– Utilisez une paellera de taille appropriée. Si la paellera est trop petite, les ingrédients seront cuits de manière inégale. Si la paellera est trop grande, le riz restera trop cru.

– Suivez cette règle pour calculer la proportion idéale d’eau et de riz : trois tasses d’eau par tasse de riz.

– Une fois les ingrédients ajoutés, ne pas mélanger la paella. Si vous le faites, le riz se cassera et le résultat ne sera pas comme prévu.

– Brûlez un peu de romarin pour décorer votre paella. Vous obtiendrez un arôme de fumée délicieux qui permettra d’améliorer le goût du plat.

Questions de cuisine sur la recette de paella valencienne

Est-il possible de faire une paella valencienne végétarienne?

Oui, il est possible de faire une version végétarienne de la paella valencienne, même si elle ne sera pas authentique. Vous pouvez remplacer le poulet par plus de légumes comme les artichauts, les poivrons, les champignons et les courgettes.

Combien de temps faut-il pour cuisiner la paella valencienne?

Le temps de cuisson de la paella valencienne varie en fonction de la quantité d’ingrédients et de l’intensité du feu. En général, il faut entre 30 et 45 minutes pour cuire complètement. Il est important de ne pas remuer la paella pendant la cuisson afin que le riz reste lâche et cuit uniformément.

Je peux faire de la paella valencienne avec des fruits de mer ?

Oui, il est possible de faire une version paella avec des fruits de mer, mais ce ne sera pas une authentique paella valencienne. Une autre alternative est de combiner fruits de mer et viande.