Recette Paella Poulet: Découvrez Le Goût Authentique cigala

Préparation

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  Ajout d’oignon et d’ail

  Dans une poêle avec un filet d’huile, ajoutez les oignons coupés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ensuite, hachez les gousses d’ail et mélangez bien.
  

  Ajout de romarin

  Pour aromatiser votre paella, ajoutez un brin de romarin.
  

  Préparation du sofrito

  Ajoutez les tomates écrasées et mélangez bien, puis saupoudrez de paprika.
  

  Trempage du safran

  Trempez le safran dans de l’eau chaude, puis versez-le dans la poêle.
  

  Assaisonnement de la paella

  Ajoutez la feuille de laurier, puis assaisonnez de sel et de poivre.
  

  Incorporation du poulet

  Après avoir fait sauter le sofrito, il est temps d’ajouter les morceaux de blanc de poulet et de les laisser bien cuire.
  

  Ajout du riz

  Maintenant, ajoutez le riz rond Arroz Cigala dans la poêle et mélangez bien pour l’enrober de sauce.
  

  Incorporation du bouillon

  Versez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  

  Service et présentation

  Maintenant, vous avez une paella au poulet aromatisée et parfaite pour réunir toute la famille. Bon appétit !
  

Astuces de cuisine

Voici quelques conseils et informations qui nous aideront à préparer la recette paella poulet.

Conseil pour un riz parfait

Pour réussir votre paella, le choix du riz et sa cuisson restent des étapes très importantes pour obtenir une délicieuse paella parfaitement cuite. Pour cela, il est essentiel de choisir un riz de type grain court ou moyen, tel que le riz rond Arroz Cigala, car il absorbe davantage de liquide et conserve sa texture lors de la cuisson.

Comment obtenir un sofrito savoureux

Après avoir fait revenir l’oignon et l’ail, ajouté la tomate écrasée et le paprika, il suffit de bien mélanger, puis de laisser mijoter lentement à feu doux.

Le secret d’un poulet juteux

Il est recommandé d’ajouter les morceaux de poulet vers la fin de la cuisson de la paella afin de préserver leur jus et leur tendreté.

Safran : comment l’utiliser correctement

Vous pouvez mettre quelques brins de safran dans un peu d’eau chaude et les laisser infuser pendant quelques minutes, puis les incorporer dans votre paella lors de sa cuisson.

Questions de cuisine

Dans cette section, vous trouverez les réponses à vos questions en lien avec cette recette.

Puis-je utiliser un autre type de riz ?

Il est toujours recommandé d’utiliser du riz à grains courts comme le riz rond Arroz Cigala pour cette recette paella poulet, mais vous pouvez utiliser du riz semi long Arroz Cigala comme alternative. Bien que la texture puisse varier, vous obtiendrez tout de même une paella délicieuse.

Comment rendre la paella plus épicée ?

Si vous aimez les goûts épicés, vous pouvez ajouter du piment lors de l’ajout des épices, ou bien ajouter de la poudre de piments chili.

L’utilisation du safran est-elle nécessaire ?

La paella se caractérise par ses ingrédients, et l’un de ses ingrédients phares est le safran. Il est donc indispensable de l’utiliser, mais si vous ne l’avez pas, vous pouvez le remplacer par du curcuma. Cependant, gardez à l’esprit que le goût ne sera pas le même.

Alternatives au bouillon de poulet

Comme alternative pratique au bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poisson. Il est recommandé d’utiliser un bouillon fait maison pour enrichir les saveurs de votre paella. Ne ratez pas la préparation maison du bouillon de poisson pour paella et essayez-le pour votre prochaine paella.

Conclusion

La préparation d’une délicieuse paella au poulet nécessite quelques techniques clés et des choix d’ingrédients importants pour créer une variante unique et délicieuse de ce plat classique espagnol. Bon appétit !