Riz au poulet et au curry

Préparation

• Comme d’habitude, la première chose sera de rassembler tous les ingrédients et de s’assurer que nous avons tout ce que nous allons utiliser. Nous allons commencer par nettoyer la poitrine de poulet et la couper en dés. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  

  Ajouter les morceaux de poitrine de poulet à une poêle avec un peu d’huile sur le feu puis saler, nous n’avons pas besoin de les faire cuire complètement car ils finiront leur cuisson plus tard. Une fois dorés, nous réservons. Choisissez une grande poêle car c’est là que nous allons préparer la sauce.
  

  Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre râpé jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, à ce moment-là, ajouter la tomate écrasée et cuire à température moyenne pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle diminue un peu. Ajouter le curry, le cumin, le curcuma, le paprika, la cannelle et cuire 2 minutes en remuant.
  

  Passé ce délai, nous pouvons ajouter le poulet que nous avions réservé à avec le lait de coco, le yaourt grec, un piment ou le paprika épicé et une pincée de sel et de poivre. Essayez le mélange pour vérifier le point de sel et pouvoir l’ajuster. Couvrir la poêle et cuire 10 minutes à feu moyen.
  

  Parallèlement, alors que la sauce cuit, nous allons faire blanchir le riz en suivant les instructions que nous pouvons trouver dans l’emballage.
  

  Une fois que notre riz est prêt, nous l’égouttons et nous n’avons plus qu’à les remplir. Nous servons une bonne ration de riz, à côté du poulet au curry et terminer le plat avec une bonne poignée de coriandre fraîche et quelques piments rouges coupés pour décorer. Contrôlez la quantité de piquant selon vos préférences. bon appétit!
  

Le riz au curry avec du poulet est un plat dont les racines sont communément associées à la cuisine indienne. Cependant, il ne se limite pas à l’Inde, car il est également très apprécié dans d’autres régions d’Asie et même en Amérique latine. Ce plat polyvalent se caractérise par son mélange harmonieux de riz, de poulet et de curry, mais sa préparation et son goût peuvent varier considérablement en fonction de l’endroit où il est cuisiné.

Vidéo de la recette Riz au poulet et au curry

Le curry est un mélange d’épices originaire de l’Inde qui comprend le curcuma, la coriandre, le cumin, le gingembre, la cannelle et de nombreuses autres épices. Il a été utilisé dans la cuisine indienne pendant des siècles, mais aujourd’hui, il est consommé dans le monde entier.

En Inde, la diversité culturelle et géographique du pays se reflète dans les différentes versions du riz au curry au poulet. Par exemple, le curry du Bengale, situé dans l’est de l’Inde, est réputé pour sa douceur. Il est souvent préparé avec une base de yaourt ou de lait de coco, ce qui lui confère une texture crémeuse et un goût moins épicé. En revanche, le curry du sud de l’Inde est célèbre pour sa vivacité et sa complexité aromatique. Il est généralement plus épicé, avec l’utilisation d’épices telles que le piment, la cardamome, le clou de girofle et la cannelle pour créer un mélange de saveurs intense.

Outre l’Inde, le riz au curry au poulet est également populaire dans d’autres pays d’Asie et d’Amérique latine. Chaque région a sa propre interprétation de ce plat, en utilisant des ingrédients locaux et des épices spécifiques pour créer des variations uniques. Que ce soit en Thaïlande, au Japon, aux Philippines, en Malaisie, ou encore au Pérou, vous pouvez trouver des versions délicieuses et originales de ce plat qui témoignent de la richesse de la cuisine internationale et de son adaptabilité aux préférences locales.

Une autre curiosité est que dans certains endroits, comme au Royaume-Uni, il est devenu si populaire, qu’il est consommé plus que de nombreux plats traditionnels britanniques.

Il s’agit d’une recette délicieuse et facile à faire qui combine le riz, le poulet et le curry dans un savoureux mélange de saveurs exotiques. Le goût et l’arôme du curry est incomparable et surtout, délicieux!