Riz avec Steak – Délicieuse Recette Facile

Préparation

• Préparation des ingrédients

  Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires pour notre recette de riz au steak.
  

  Préparation du riz basmati

  Dans une casserole, cuire le riz Basmati Arroz Cigala préalablement lavé dans de l’eau salé.
  

  Cuisson de l’oignon

  Dans une poêle, faire revenir les oignons et la gousse d’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à cuisson.
  

  Cuisson du steak

  Ajouter la viande hachée et bien la saisir, poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes tout en ajoutant les épices et le yaourt.
  

  Dressage

  Dans une assiette, dresser le riz en dôme puis ajouter le steak haché par dessus et napper de sauce cuite au yaourt.
  

Astuces de cuisine

Voici quelques astuces pour réussir votre recette de riz avec steak.

Comment choisir le steak haché

Un bon steak haché dépend de plusieurs critères, la fraîcheur de la viande, le taux de matière grasse qui ne doit pas dépasser 15% pour un steak haché maigre et 20% pour un steak haché de matière grasse, sans additifs, sa couleur est rouge vif avec une texture homogène.

Astuces pour un riz parfait

Pour réaliser un riz parfait, il est nécessaire de suivre les instructions de cuisson écrites sur l’emballage du produit et de choisir le riz adapté à chaque recette. Je vous conseille de lire notre article sur la cuisson parfaite du riz.

Utilisation des épices indiennes

Les épices indiennes donnent un goût prononcé au steak haché, apportant des saveurs riches et variées à de nombreux plats, composés de curcuma, cumin, coriandre, garam masala, piment rouge, fenugrec, moutarde, cardamome, clou de girofle et cannelle.

Alternatives au yaourt

Vous pouvez aussi ajouter lors de la cuisson de la viande hachée, un peu de crème fraîche liquide pour remplacer le yaourt nature.

Questions de cuisine

Puis-je utiliser un autre type de riz?

Oui, pour cette recette nous avons choisi le riz basmati Arroz Cigala, mais vous pouvez aussi utiliser du riz long ou du riz complet, la différence est de suivre les instructions sur la durée de cuisson et la quantité d’eau comme précisé sur l’emballage.

Comment conserver le reste?

Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.

Peut-on remplacer le yaourt par une autre sauce?

Si vous aimez plutôt la sauce tomate à la sauce blanche, vous pouvez remplacer le yaourt par le concentré de tomate.

Quelle garniture ajouter pour plus de saveur?

Pour les personnes qui aiment les goûts relevés, vous pouvez utiliser du piment de cayenne.

Conclusion

Ce riz avec steak est un repas savoureux qui montre qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour se régaler. La combinaison du steak parfaitement cuit et du riz parfumé est une véritable réussite qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, ce plat simple et efficace est toujours un succès. Bon appétit !