Recette Riz à la Mexicaine aux Haricots Rouges

Préparation

• Préparation des ingrédients

  Nous commençons par préparer les ingrédients.
  

  Cuisson des légumes

  Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  Ajouter l’oignon et le poivron rouge émincés et faire revenir pendant 5 minutes.
  

  Ajout des épices

  Ajouter l’ail haché et les épices (cumin, paprika, Chili) et faire revenir pendant 1 minute.
  

  Cuisson su riz

  Ajouter le riz basmati et remuer pour bien enrober les grains d’huile et d’épices.
  

  Ajout des haricots

  Incorporer les haricots rouges rincés et égouttés.
  

  Ajout du bouillon de légumes

  Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  

  Ajout de la coriandre

  Parsemer de coriandre fraîche hachée (facultatif).
  

  Présentation du plat

  Servir chaud et déguster.
  

Astuces de cuisine

Voici quelques astuces de cuisine et des variation de votre recette de riz à la mexicaine aux haricots rouges:

• Pour un riz plus parfumé, faites revenir les grains de riz dans un peu d’huile d’olive avec une feuille de laurier avant de les ajouter à l’eau.
• Vous pouvez remplacer le poivron rouge par un poivron vert ou jaune.
• Pour un plat plus épicé, ajoutez du piment frais haché ou en flocons.
• Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à votre recette, comme du maïs, des tomates ou des courgettes.
• Servez votre riz à la mexicaine avec du guacamole, de la salsa et des tortillas.

Questions de cuisine

Dans cette section nous répondons aux potentielles questions fréquentes en lien avec notre recette de riz à la mexicaine aux haricots rouges.

Combien de temps faut-il pour cuire le riz basmati?

Le riz Basmati Arroz Cigala est le roi des riz grâce à sa texture, son goût unique et sa cuisson rapide, le temps de cuisson de ce riz est de 12 à 13 minutes.

Peut-on utiliser des haricots rouges secs?

Absolument, il est possible d’utiliser des haricots rouges secs mais d’abord, il est préférable de les laisser tromper dans de l’eau pendant toute une nuit puis les cuire dans de l’eau salé pendant 15 minutes avant de les ajouter à la recette.

Comment remplacer le bouillon de légumes?

Vous pouvez remplacer le bouillon de légume fait maison par un cube de bouillon de légume mais veillez à choisir celui avec le moins de sodium pour contrôler la quantité de sel. Découvrez notre article sur Comment atteindre le point de sel parfait

Conclusion

Le riz à la Mexicaine aux haricots rouges est bien plus qu’une simple recette : c’est une expérience culinaire qui vous transporte dans les rues animées de Mexico, au cœur de ses marchés colorés et de ses saveurs envoûtantes. Avec sa combinaison équilibrée d’épices, de légumes et de riz, cette recette incarne la convivialité et la chaleur de la culture mexicaine. Que ce soit pour un repas en famille, une soirée entre amis ou simplement pour satisfaire vos envies de voyage gustatif, ce plat saura vous séduire à chaque bouchée. Alors, laissez-vous emporter par cette explosion de saveurs et faites voyager vos sens jusqu’aux confins du Mexique.