Recette Riz au Lait de Coco et Curry | Simple et savoureux

Préparation

• Préparation des ingrédients

  Nous commençons par préparer les ingrédients.
  

  Cuisson des oignons et de l’ail

  Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes.
  

  Ajout du curry

  Ajoutez le curry en poudre et remuez pendant 1 minute.
  

  Ajout du riz

  Ajoutez le riz basmati et remuez pour bien enrober les grains de curry.
  

  Assaisonner

  Salez et poivrez.
  

  Ajout du lait de coco

  Versez le lait de coco et 200ml d’eau.
  

  Cuisson du riz

  Pressez le citron et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert.
  

  Ajout de la coriandre

  Au bout de 20 minutes, goûtez le riz et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ciselez la coriandre fraîche.
  

  Présentation

  Servez le riz parsemé de coriandre fraîche et de zeste de citron.
  

Astuces de cuisine

Voici certaines astuces pour parfaire votre recette de riz au lait de coco et au curry:

• Pour un riz plus parfumé, faites revenir les grains de riz dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter le lait de coco.
• Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la recette, comme des carottes, des poivrons ou des brocolis.
• Pour un plat plus épicé, ajoutez du piment frais ou en flocons.

Questions de cuisine

Quel type de riz utiliser pour cette recette ?

Vous avez le choix d’utiliser du riz long, du riz basmati, du riz complet, du riz étuvé en faisant attention de respecter le temps de cuisson et les proportions d’eau pour chaque type de riz.

Le riz doit-il être cuit avant d’ajouter le lait de coco ?

Non, si le riz est cuit avant d’ajouter le lait de coco, le mélange aura une texture très crémeuse tel un riz au lait et se n’ai pas la texture attendu pour cette recette. Voir la recette du riz au lait de coco.

Combien de temps faut-il cuire le riz ?

Le riz Basmati a un temps de cuisson de 12 à 15 minuteS mais si vous choisissez un autre type de riz pour cette recette, il faut respecter le temps de cuisson prescrit sur l’emballage.

Conclusion

Le riz au lait de coco et curry est bien plus qu’une simple recette : c’est une explosion de saveurs qui éveille les sens et transporte les convives vers des contrées lointaines. Avec sa texture crémeuse, ses arômes envoûtants et sa simplicité de préparation, cette recette est un véritable atout pour toute occasion, que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou simplement pour s’offrir une escapade culinaire. Alors, laissez-vous tenter par cette fusion audacieuse de saveurs et régalez-vous avec ce délicieux mélange de douceur et d’épices. Bon appétit !