Recette riz au lait de coco et mangue

Préparation

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  Cuisson du riz au lait de coco

  Dans un fait tout faire cuire le riz dans le lait entier pendant 20 min jusqu’à absorption du lait. Ajouter le lait de coco et le sucre, l’extrait de vanille et laisser cuire 15 min encore à feu doux en remuant toujours.
  

  Préparation du coulis de mangue

  Pendant que le riz cuit, on peut commencer la préparation du coulis, dans une casserole à fond épais, mettre la manque mixée et ajouter 3 cuillères de sucre laisser cuire en remuant à feu doux. une fois la texture est bonne laisser refroidir.
  

  Assemblage du dessert

  Répartir le riz dans des petits bols. À l’aide d’une cuillère et verser le coulis de mangue de manière à former un petit tourbillon.
  

  Refroidissement et service

  Mettre les petits bols de riz au lait de coco et mangue au réfrigérateur pendant 1h.
  

  Garniture de noix de coco grillée

  Avant de servir, saupoudrer le riz au lait avec une de la noix de coco grillée, pour une texture plus croquante.
  

Conseils de cuisine

Les conseils sont excellents et contribueront à améliorer la qualité de votre recette de riz au lait de coco et mangue. Voici certains points supplémentaires pour optimiser votre expérience de cuisine :

Utilisez du lait de coco de qualité pour une saveur authentique

Optez toujours pour des ingrédients de haute qualité. Le choix du lait de coco peut grandement influencer le goût final du plat. Si possible, choisissez du lait de coco frais ou de qualité supérieure, optez pour un lait de coco en conserve qui n’ai pas trop liquide.

Choisissez une mangue bien mûre pour une douceur maximale

Choisissez une mangue fraiche et bien mûre pour une saveur plus sucrée et intense.

Surveillez attentivement la cuisson du riz pour éviter qu’il ne colle

Le secret d’un riz au lait réussit est de remuer constamment le riz pendant sa cuisson afin qu’il ne colle au font du fait tout. 

La noix de coco grillée ajoute une touche croquante délicieuse

Pour ce dessert nous avons choisie la noix de coco griller pour ajouter une texture croquante et une saveur supplémentaire à notre recette de riz au lait de coco et mangue et pour décorer notre dessert. Vous pouvez aussi choisir des fruits sec tel que des noix de cajou, des noix ou des amandes.

Questions sur la cuisine

Dans cette partie nous allons répondre à vos questions potentielles en lien avec notre recette de recette riz au lait de coco et mangue

Combien de temps peut-on conserver ce dessert au réfrigérateur?

Le riz au lait de coco et mangue peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. 

Peut-on utiliser du riz gluant pour cette recette?

Oui, vous pouvez utiliser du riz gluant pour une variante de cette recette. Le riz gluant donnera une texture plus collante et moelleuse au dessert. Assurez-vous de rincer le riz gluant à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire avant de l’utiliser.

Quelles autres variantes de ce dessert sont populaires dans les régions tropicales?

Dans les régions tropicales, vous trouverez une variété de desserts à base de riz, de lait de coco et de fruits exotiques. Certains exemples incluent le « Mango sticky rice » en Thaïlande, où le riz gluant est servi avec des tranches de mangue fraîche et arrosé de lait de coco sucré. Aux Philippines, il y a le « biko« , une sorte de gâteau de riz gluant sucré cuit dans du lait de coco. Vous pouvez aussi essayer la recette du riz au lait au caramel ou du riz au lait au citron

Comment choisir la meilleure mangue pour cette recette?

Pour choisir la meilleure mangue, recherchez des signes de maturité, tels que la couleur et le toucher. Une mangue mûre aura une couleur plus vive et une légère souplesse au toucher. Si vous pouvez sentir un arôme sucré près de la tige, c’est aussi un signe de maturité. Évitez les mangues qui sont trop fermes, car elles peuvent ne pas être assez sucrées. La variété de mangue peut également influencer la saveur, alors n’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés tropicales si elles sont disponibles.

Conclusion

Le riz au lait de coco et mangue est un dessert délicieux et crémeux qui capture les saveurs tropicales. En ajustant les ingrédients et les techniques de cuisson selon vos préférences, vous pouvez personnaliser cette recette pour créer un dessert qui plaira à vos papilles gustatives. N’hésitez pas à explorer d’autres variantes de desserts populaires dans les régions tropicales pour découvrir de nouvelles saveurs et textures exotiques. Bonne cuisine !