Riz poulet: Recette classique et facile à préparer

Préparation

• Préparation des ingrédients

  Pour commencer, réunissez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette savoureuse de riz au poulet et au agrumes. Assurez-vous de bien mesurer chaque élément et de préparer les aliments : émincez l’oignon vert, râpez les carottes, découpez l’orange en morceaux, et hachez le persil. Cela vous permettra d’avoir tout sous la main pour une préparation fluide et sans stress.

  

  Dorer les morceaux de poulet

  Dans une marmite, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

  

  Cuisson des légumes

  Dans la même marmite, ajoutez l’oignon vert émincé et les carottes râpées. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes.

  

  Mariage des agrumes aux légumes

  Ajoutez ensuite les morceaux d’orange, le sucre, le safran et les écorces de cannelle. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.

  

  Cuisson du riz

  Ajouter le riz Arroz Cigala Basmati préalablement rincé à l’eau froide et bien mélanger le tout pour que les arômes s’imprègnent puis ajouter de l’eau pour la cuisson.

  

  Mélanger et parfumer le tout

  Remettez le poulet dans la marmite, mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que tous les ingrédients s’imprègnent des arômes.

  

  Touche finale avant de servir

  Retirez les écorces de cannelle. Saupoudrez le plat de persil haché avant de servir. Accompagnez ce plat de riz au poulet d’une salade mexicaine au riz pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !

  

   

Astuces de cuisine

Voici quelques astuces du chef pour réussir votre recette de riz au poulet parfumé aux agrumes et au safran.

Comment obtenir une mélasse parfumée

Pour réussir une mélasse parfumée laissez mijoter doucement le mélange après incorporation du sucre, d’agrumes et de cannelle à feu doux. Veillez à ne pas chauffer trop fort pour éviter que le sucre ne brûle. Vous pouvez également ajouter une cuillère de miel ou un zeste d’orange pour intensifier les arômes.

Conseils pour un riz toujours parfait

Pour obtenir un riz léger et bien séparé, rincez-le à l’eau froide avant cuisson pour éliminer l’excès d’amidon. Cuisez-le dans une quantité d’eau suffisante et respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir votre plat de riz au poulet. Pour plus d’information cliquez sur le lien du guide de cuisson riz basmati.

Questions de cuisine

Voici les réponses à quelques questions fréquentes en lien avec la recette du riz au poulet

Puis-je utiliser un autre type de riz pour cette recette ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer le riz basmati par du riz long grain, du riz jasmin ou même du riz brun. Cependant, ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau selon le type de riz utilisé.

Combien de temps faut-il pour cuire le poulet ?

Les morceaux de poulet cuisent en 8 à 10 minutes à feu moyen. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et parfaitement cuits à l’intérieur. La viande doit être blanche et tendre.

Comment éviter que le riz colle ?

Pour éviter que le riz colle, rincez-le soigneusement avant la cuisson pour éliminer l’amidon. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d’huile ou un peu de beurre pendant la cuisson pour garder les grains séparés.

Conclusion

Cette recette de riz au poulet et aux agrumes est une alliance parfaite de saveurs sucrées, salées et épicées. Facile à personnaliser, elle convient à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas convivial en famille. Avec les astuces et conseils partagés, vous êtes sûr(e) de réussir un plat parfaitement équilibré et savoureux à chaque préparation. Bon appétit !