Riz Sucré : Un dessert classique réinventé

Préparation

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  Rinçage du riz

  Rincez le riz une fois en remuant bien, puis retirez l’eau.
  

  Trempage du riz

  Après le rinçage du riz, laissez-le tremper dans l’eau pendant 1 heure.
  

  Séchage du riz

  Étalez le riz sur un chiffon propre et laissez-le sécher à l’air.
  

  Mise au mixeur

  Une fois que le riz est bien sec, mettez-le dans un mixeur.
  

  Incorporation du lait et de la fécule de maïs

  Dans une casserole, versez un peu de lait, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de farine de riz préparée avec la fécule de maïs et mélangez bien.
  

  Cuisson du riz au lait

  À feu doux, placez la casserole et versez la moitié du reste du lait en remuant tout au long de la préparation. Ensuite, ajoutez le sucre et le sucre vanille.
  

  Consistance du mélange

  Lorsque le mélange atteint une consistance ou densité particulière, ajoutez l’eau de fleurs d’oranger et retirez du feu.
  

  Service et présentation

  Une fois retiré du feu, laissez-le refroidir, puis déposez-le dans des verrines et placez-les au réfrigérateur. Ensuite, décorez-les avec des raisins secs et des amandes concassées ou entières.
  

Conseils de cuisine

Voici quelques conseils pour une cuisson parfaite de riz sucré.

Choix du Riz Approprié

L’utilisation de riz rond Arroz Cigala est adéquate pour préparer ce riz sucré ou Mhalabia au riz.

Point de Cuisson Parfaite

Selon l’emballage, la cuisson idéale de ce type de riz est d’environ 14 minutes. Dans ce cas, nous aurons besoin d’un mélange dense.

Variantes avec Fruits et Noix

Ici, nous avons utilisé des amandes concassées et des raisins secs, mais vous pouvez également opter pour des tranches de bananes ou des pistaches concassées. C’est cela la beauté de la cuisine : vous aurez toujours le choix d’alterner les ingrédients selon vos préférences.

Conservation et Service

La seule manière de la conserver est de la mettre au réfrigérateur. Évitez de la mettre au congélateur, et il est toujours préférable de la consommer le jour même.

Questions de cuisine

Dans cette section, vous trouverez les réponses à vos questions en lien avec cette recette.

Puis-je utiliser du riz complet ?

Oui, il est possible de l’utiliser, cependant, il faut considérer que les grains de riz complet sont plus fermes et demandent une cuisson prolongée. Cela ajoutera une autre saveur à votre riz sucré.

Alternatives au sucre

Dans la majorité des recettes, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, des dattes ou du sirop.

Comment éviter que ça colle ?

Évitez la surcuisson et respectez la durée de cuisson indiquée sur l’emballage. Remuez tout au long de la cuisson.

Idées pour servir le Riz Sucré

Servez votre riz sucré dans des verrines et décorez-le avec des amandes, des pistaches, des dattes, des raisins secs, ou nappez-le de sirop de votre choix.

Conclusion

Cette recette de riz sucré fera également plaisir à vos enfants, et ils vont demander de la préparer plusieurs fois pour leurs amis. Ne manquez pas cette recette et essayez-la aujourd’hui avec eux, ça sera amusant.