Riz thai à la sauce soja maison

Préparation

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  Préparation et cuisson du riz

  Lavez le riz avant de l’utiliser, le cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes.
  

  Sauté des légumes

  Dans un wok, faire revenir les oignons dans l’huile, ajouter les carottes, les poivrons et faire sauté quelques minutes,
  

  Assaisonnement

  Salez et poivrez puis ajoutez la sauce soja personnalisées ( dans un bocal hermétique, mettez la sauce soja avec un peu de gingembre frais, de l’ail écrasé et un peu de miel selon votre goût puis laissez macérer pendant un minimum de 3 jours) et ajoutez l’ail en poudre.
  

  Ajout des autres légumes et du riz

  Ajouter les épinards, les tomates séchées puis le riz et bien mélanger
  

  Ajout des crevettes et maïs

  Ajoutez les crevettes et laissez cuir jusqu’à ce quelle deviennent roses puis ajoutez le maïs.
  

  Mélange et finalisation

  Mélangez une dernière fois tous les ingrédients puis servir chaud dans un bol. Bon appétit!
  

Conseils de cuisine

Voici quelques conseils à prendre en considération pour réaliser le riz thai à la sauce soja maison.

Comment obtenir un riz parfaitement cuit

La clé pour obtenir un riz parfaitement cuit est d’utiliser un riz de bonne qualité, respecter les bonnes proportions d’eau et riz.

Personnalisation de la sauce soja

Personnalisez votre sauce soja en y ajoutant du gingembre frais râpé, de l’ail écrasé, ou même un peu de miel pour une touche sucrée.

Options végétariennes et végétaliennes

Vous pouvez vous contentez de la même recette sans les crevettes pour une option végétariennes et si vous préférez ajouter d’autres légumes pour enrichir plus votre plat. Il existe d’autres riz sautés à la façon thaï tel que le riz sauté aux légumes

Questions de cuisine

Dans cette rubrique vous trouverez les réponses aux questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de riz?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de riz en fonction de vos préférences. Le riz Jasmine est traditionnellement utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour son parfum et sa texture légère, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres variétés telles que le riz basmati ou le riz à grain court. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson et la texture peuvent varier en fonction du type de riz que vous choisissez.

Comment conserver la sauce soja maison?

Pour conserver la sauce soja maison, il est recommandé de la stocker dans un récipient hermétique et de le placer au réfrigérateur. La sauce soja a une longue durée de conservation, mais il est préférable de la consommer dans les quelques mois suivant sa préparation pour garantir sa fraîcheur et sa saveur optimales.

Alternatives à la protéine suggérée

Vous pouvez modifier les crevettes de cette recette de riz thai par d’autres fruits de mer tel que les calamars, ou bien le poulet et les noix qui apporterons des protéines à votre plat.

Combien de temps le riz thaï peut-il être conservé au réfrigérateur?

Le riz thai cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de le stocker dans un récipient hermétique pour prévenir la contamination. Lorsque vous réchauffez le riz, ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’il ne devienne trop sec.

Conclusion

En conclusion, la cuisine thaïlandaise offre une diversité de saveurs et d’options d’ingrédients. N’hésitez pas à personnaliser les recettes selon vos préférences, que ce soit en utilisant différents types de riz, en adaptant la protéine principale, ou en ajustant les assaisonnements. Expérimentez et découvrez les combinaisons de saveurs qui vous plaisent le plus. Bon appétit !