Salade de Riz Exotique

Préparation

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  Cuisez le riz selon les instructions de l’emballage et laissez refroidir

  Dans une casserole, faire cuire la tasse de riz long Arroz Cigala dans trois tasse d’eau salé à feu moyen pendant 15 min. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir.
  

  Mélangez le riz cuit avec l’ananas, les crevettes et l’oignon rouge dans un grand bol

  Dans un saladier mettez le riz, les cubes d’ananas, les cube de mangue, les cubes de pomme, les cubes d’avocat, le maïs, les tomates cerise coupés en deux, l’oignon haché, le poivron haché, le persil, les crevettes, le surimi et les pouces de soja et la roquette ou la mâche.
  

  Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir

  Ajouter un filet de citron pour que la salade ne s’oxyde pas et ne change pas de couleur, couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 min.
  

  Préparez la vinaigrette

  Pendant ce temps, dans un petit bol préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, se et poivre.
  

  Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien tous les ingrédients

  Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien tous les ingrédients puis servir tout de suite.
  

  Servir

  Servez votre salade de riz exotique dans un plat creux accompagné de vinaigrette si vous voulez en rajouter. Bon appétit!
  

Conseils de cuisine

Pour réaliser une salade de riz exotique parfaite digne d’un restaurant voici quelques conseils à suivre:

Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet si vous le préférez

Il y a plusieurs variations pour cette recette, vous pouvez reprendre la même recette avec les mêmes ingrédient en remplaçant les crevettes par des cubes de poulet rôti et vous aurez un résultat savoureux.

Ajoutez une touche de coriandre fraîche pour plus de saveur

Pour donner à cette salade une effet de fraîcheur, il n’y a rien de mieux que d’ajouter du persil ou de la coriandre fraîche hachée d’autant plus que ces ingrédients sont bénéfiques pour la santé et très riches en vitamine C.

Questions sur la cuisine

Dans cette rubrique nous traitons les questions fréquentes en lien avec notre recette de salade de riz exotique.

Puis-je utiliser du riz complet à la place du riz blanc?

Oui, absolument vous pouvez utiliser le riz complet au lieu du riz blanc il n’y aura de différence dans la recette que dans la méthode de cuisson du riz complet, tout d’abord il est préférable de le laisser tromper dans l’eau pendant une heure avant de le cuire dans de l’eau, aussi la durée de cuisson du riz complet est plus longue elle est de 30 minutes.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur?

En générale les salade sont faîtes pour être consommer tout de suite, sauf bien sur si vous n’ajouter pas la vinaigrette, là vous pouvez la garder au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Conclusion

Cette salade est très saine, c’est un repas complet qui peut être réaliser avec divers variations, vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients exotiques tels que des noix de cajou grillées ou des morceaux de kiwi, des morceaux de cœur de palmier pour varier les saveurs et les textures. Si vous voulez essayer plus de salade je vous propose la salade de riz à l’ananas, ou la salade de riz complet à l’avocat et au sésame. Bon appétit !