Recette de wok poulet riz

Préparation

• Préparation des ingrédients

  Nous commençons par préparer l’ensemble des ingrédients nécessaires à la réalisation de notre plat.

  

  Ramollissement de l’oignon

  Dans une poêle, faites ramollir l’oignon avec un peu d’huile pendant 3 minutes à feu moyen. Lorsqu’il devient translucide, ajoutez l’ail haché et remuez pendant une minute.

  

  Cuisson des morceaux de poulet

  Ajoutez les morceaux de blanc de poulet dans la poêle et continuez à remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.

  

  Ajout des légumes

  Après la cuisson du poulet, ajoutez les carottes coupées en dés ou les légumes de votre choix. Continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen.

  

  Ajout de l’œuf

  Créez un espace au centre du wok et cassez-y un œuf. Mélangez bien les ingrédients pour que l’œuf cuise tout en restant séparé et bien réparti.

  

  Incorporation du riz

  Ajoutez le riz basmati Arroz Cigala préalablement cuit pendant 10 minutes et bien égoutté. Mélangez pour enrober le riz avec les saveurs des ingrédients.

  

  Assaisonnement du plat

  Assaisonnez votre wok avec de la sauce soja, de la sauce d’huître et un peu d’huile de sésame. Mélangez bien pour homogénéiser le tout.

  

  Présentation du plat

  Une fois le riz cuit, servez-le chaud dans des plats individuels et décorez avec du persil haché. Profitez de cette nouvelle recette délicieuse !

  

Astuces de cuisine

En expérimentant avec ces conseils, vous pouvez créer la recette de wok poulet riz délicieux et personnalisé, plein de saveurs et de textures.

Utilisation du riz froid

Utiliser du riz froid ou préparé la veille est idéal pour les plats sautés, car il est moins collant. Le riz réfrigéré a eu le temps de perdre son humidité, ce qui permet d’obtenir des grains séparés et un meilleur rendu lors du sautage.

Une autre recette en utilisant le riz de la veille est cette Recette d’omurice – l’omelette riz à la japonaise, qui est un plat délicieux et polyvalent qui combine le meilleur de la cuisine japonaise et occidentale.

Assaisonnement du poulet

Pour un poulet bien savoureux, marinez-le avant cuisson. Vous pouvez utiliser de la sauce soja, un peu d’huile de sésame, de l’ail, du gingembre ou des épices comme le paprika et le cumin. Cela lui donnera du goût et le rendra plus tendre une fois sauté.

Techniques de sautage

La clé d’un bon sautage est de cuire les ingrédients à feu vif et de les remuer constamment pour éviter qu’ils ne brûlent. Utilisez un wok ou une grande poêle, et ajoutez les ingrédients en fonction de leur temps de cuisson (commencez par les plus longs à cuire).

Alternatives de légumes

Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Des alternatives comme le brocoli, les pois mange-tout, les poivrons, ou encore les courgettes se marient très bien avec ce type de plat sauté. N’hésitez pas à adapter selon la saison !

Questions de cuisine

Dans cette rubrique nous répondons aux questions fréquentes en lien avec notre recette de wok poulet riz.

Peut-on utiliser du riz basmati ?

Oui, le riz basmati est parfait pour les plats sautés. Grâce à ses grains longs et fins, il reste léger et aéré, surtout lorsqu’il est bien cuit et refroidi avant d’être sauté.

Le riz basmati est l’un des types de riz les plus célèbres au monde, Dans cet article, nous vous présentons un guide complet sur la façon de cuisson de riz basmati, avec des conseils et des techniques pour garantir les meilleurs résultats. Découvrez notre recette de riz basmati à la viande et la sauce blanche pour les adeptes de la gastronomie française, ce plat vous guidera à travers les étapes pour préparer ce trésor culinaire, en mettant en valeur sa saveur et son arôme envoûtant.

Quels autres légumes ajouter ?

En plus des carottes, vous pouvez ajouter des poivrons, des petits pois, des brocolis, des courgettes ou encore des champignons. Ces légumes apportent de la couleur, des textures variées et des saveurs différentes au plat. Dans ce guide intéressant de Legumes de saison: votre guide complet, nous examinerons ensemble les raisons qui nous poussent à encourager leur consommation, comment les reconnaître et les manipuler ainsi que la préparation de délicieuses recettes.

Comment éviter le riz collant ?

Pour éviter que le riz ne devienne collant, rincez-le bien avant de le cuire afin de retirer l’excès d’amidon. Laissez-le refroidir complètement avant de le faire sauter. Si possible, utilisez du riz cuit la veille et réfrigéré.

Peut-on préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le riz et même le poulet en avance. Il suffit de les conserver séparément au réfrigérateur, puis de les réchauffer ensemble dans le wok avec les légumes et les assaisonnements au moment de servir.

Conclusion

Ce plat de riz sauté au poulet et aux légumes est non seulement savoureux et équilibré, mais aussi facile à personnaliser. Utilisez le riz basmati pour une texture parfaite, ajoutez vos légumes préférés, et préparez les ingrédients à l’avance pour un repas rapide et délicieux à partager en famille ou entre amis.