Dans notre esprit, la culture du riz a toujours été associée aux pays asiatiques, en particulier l’Inde et l’Asie de l’Est, mais saviez-vous que le riz est également cultivé au Maroc? Ce secteur a connu un développement remarquable des superficies cultivées et des quantités produites au cours des dernières années, grâce à une combinaison de facteurs qui y ont contribué et que nous reconnaîtrons ensemble dans cet article.
Histoire et évolution de la riziculture marocaine
Les premières expériences de production de riz ont commencé vers 1925, avec un décollage de la production dans les années 1940, mais ont depuis connu des résultats remarquables, en particulier dans les régions du Gharb et de Ouad Loukkous, qui ont été un véritable succès.
Importance socio-économique du riz au Maroc
Ce secteur est d’une grande importance économique et sociale, car il est une source majeure de revenus pour environ 2500 paysans, fournissant plus de 1,2 million de jours de travail par an, et ces chiffres ne concernent que la région du Gharb.
Régions clés dans la production de riz
La région du Gharb produit environ 75% de la récolte de riz du Royaume du Maroc, grâce à sa disponibilité sur un sol gorgé d’eau difficile à drainer et à un accès très limité à d’autres cultures.
Le rôle central de la région du Gharb
La région du Gharb a d’importantes qualifications en eau, en plus du climat doux caractéristique, ainsi que le sol approprié pour la production de riz, et les capacités de production dans cette région ont atteint 8000 kg par hectare.
Autres zones pertinentes dans la riziculture marocaine
Les deus régions les plus pertinentes dans la riziculture marocaines sont la région du Gharb qui s’étend de Souk Larbeaa, Kénitra et Sidi Slimane puis la région de Oued Loukkous qui est de Larache à Dlalha
Aspects techniques de la riziculture au Maroc
La culture du riz est basée sur plusieurs techniques, et les variétés cultivées ont également des méthodes et des techniques spéciales à traiter.
Méthodes de culture et techniques d’irrigation
Il existe une gamme de méthodes de plantation de riz Azar, où le sol est traité et fertilisé, puis complètement submergé, pour plus tard venir le stade de lancer et de planter des graines au-dessus de la parcelle.
En savoir plus sur la façon de cultiver et de prendre soin de la plante de riz.
Variétés de riz cultivées au Maroc
La culture du riz au Maroc dépend de la diversité des variétés de riz plantées, mais se concentre principalement sur le riz rond, riz moyen et riz long.
Le riz à grain long et ses caractéristiques
Le riz à grains longs se caractérise par ses grains longs et fins. Il a une texture collante lors de la cuisson, ce qui le rend idéal pour des plats tels que le Tartare de Saumon avec Riz et Avocat ou la salade de riz aux fruits de mer. Il contient un pourcentage élevé d’amidons et d’énergie, et est riche en vitamines et minéraux tels que la thiamine, la niacine et le fer.
Variétés de riz à grain court et moyen au Maroc
Le riz à grain court nécessite des quantités d’eau plus élevées et se caractérise par sa texture et son absorption. En revanche, le riz à grains moyen consomme moins d’eau et est proportionnel à la diversité des zones.
Défis et opportunités dans la riziculture marocaine
La riziculture du pays est confrontée à des défis tels que le climat et les pénuries d’eau, mais il existe des opportunités intéressantes :
Impact du changement climatique sur la production de riz
La culture du riz au Maroc est confrontée à des défis climatiques en raison du climat méditerranéen et du manque de ressources en eau. Des techniques d’irrigation doivent être développées pour assurer la durabilité de l’agriculture, ainsi que la nécessité d’améliorer les pratiques agricoles pour atteindre une productivité élevée tout en gardant une excellente qualité.
Innovations et progrès technologiques dans la riziculture
Il existe des opportunités prometteuses dans le domaine de la culture du riz. La recherche et le développement peuvent être utilisés pour explorer et développer des variétés de riz adaptées aux conditions climatiques locales. L’amélioration de la gestion de l’eau permet également l’utilisation de techniques d’irrigation efficaces et durables. En outre, la culture du riz biologique peut être encouragée pour atteindre une plus grande durabilité environnementale.
Le marché du riz au Maroc
Bien que le marché du riz au Maroc ne soit pas si important et que le riz ne soit pas un élément essentiel dans les tables marocaines, la sensibilisation croissante des consommateurs a accru la demande pour cet élément alimentaire important, Les professionnels ont enregistré une croissance significative de la consommation de riz chez les consommateurs marocains.
Consommation nationale et préférences des consommateurs
La consommation de riz par habitant est d’environ 2,2 kg par an.
Importation et exportation de riz
Le Maroc peut couvrir environ 72% de la consommation intérieure du pays. Le Maroc exporte des produits du riz, tels que l’amidon, les desserts et les gâteaux, qui sont produits à partir de riz après raffinage.
Politiques et programmes de soutien au secteur rizicole
Le Maroc apporte un soutien important aux riziculteurs par le biais du Plan vert du Maroc et des initiatives gouvernementales.
Le Plan Maroc Vert et son influence sur la riziculture
Le Programme vert du Maroc vise à augmenter la production de riz en allouant des incitations aux agriculteurs, par exemple, bénéficiant du soutien de l’État au titre du Fonds de développement paysan et du contrat du programme pour cette agriculture, à un taux de 50% du coût des engrais.
Initiatives gouvernementales et soutien aux agriculteurs
La signature d’un contrat de programme en avril 2014 dans le cadre du dispositif Maroc Vert entre le gouvernement et la fédération nationale professionnelle du riz concerné 2014-2020.
Le programme, réalisé dans le cadre du Plan vert du Maroc, a contribué de manière significative au départ du secteur, avec une tendance à la baisse entre 2010 et 2014. Cela se caractérise par l’amélioration de la productivité et de la réglementation du secteur, qui est actuellement l’un des modèles les plus réussis, structurés et importants au niveau national.
Perspectives futures de la riziculture au Maroc
L’Institut national de recherche agricole (INAR) mène plusieurs recherches pour développer de nouvelles variétés de riz, ainsi que d’expérimenter de nouvelles techniques pour l’irrigation du riz pour l’économie sur l’eau. Cela vise à améliorer les rendements et à améliorer la production nationale et l’accès à l’autosuffisance.
Projections de croissance et développement du secteur
Il y a un effort continu à travers une série d’initiatives de soutien, afin d’établir de nouveaux objectifs pour la croissance de l’économie du riz, grâce à une productivité accrue et une productivité améliorée.
Durabilité et pratiques agricoles responsables
Utiliser des techniques d’irrigation efficaces et préserver la biodiversité. Les pratiques agricoles responsables incluent l’agriculture biologique et la gestion efficace des ressources en eau et des déchets, en plus de soutenir les agriculteurs économiquement et socialement. Cette approche intégrée vise à atteindre la durabilité globale de la production de riz.
Conclusion
La production de riz a connu un développement remarquable et est considérée comme ayant une grande importance économique et sociale. L’Occident joue un rôle clé dans la production, et le secteur est confronté à des défis climatiques et à des pénuries d’eau. Avec une tendance à l’augmentation de la consommation et à l’intégration de techniques avancées, une production et une durabilité améliorées sont attendues à l’avenir, sauf qu’avec le manque de pluie pendant ces trois dernières années représente un des problèmes majeur dans la productivité de cette céréale.
